重庆咸辣椒做法大全,重庆咸辣椒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆咸辣椒做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆咸辣椒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 咸辣椒怎么做？
2. 怎么腌制咸辣椒又脆又好吃？
3. 阳春正宗咸瓜的做法？

咸辣椒怎么做？

原料： 辣椒适量， 盐 水适量，白糖 适量，大蒜适量， 醋适量，

1/先把辣椒洗净，放在通风的地方一天，控干水分，并有一点点蔫。

2/烧一锅开水，放入盐，白糖，等到开水自然冷却。

3/把辣椒放到一个干净的玻璃容器里，倒适量香醋，放几瓣大蒜，防腐又提香。

4/最后把凉了的糖盐水浇到辣椒上，没过辣椒就可以了。

怎么腌制咸辣椒又脆又好吃？

腌辣椒：材料：线椒、食用油、酱油、八角、桂皮、八角、香叶、花椒、大蒜、芹菜。

1、线椒皮薄肉厚，辣度适中适合腌成小咸菜。线椒洗净切碎。大蒜切成片。

2、芹菜洗净后切碎。芹菜含有丰富维生素、膳食纤维有浓郁的清香味。做酱菜时放一些大蒜、芹菜或香菜根，芹菜根既可以丰富腌菜的口感，这些配菜中的维生素还有减少亚硝酸盐的产生。

3、把线椒、芹菜、大蒜片倒入干净玻璃碗里，倒入没过食材的酱油拌匀。做腌菜用黄豆酱油，做出的腌菜酱香浓郁。

4、锅里倒入食用油，放八角、桂皮、香叶、花椒，炉灶开小火，把香料炸出香味成香料油。

把香料油趁热泼入玻璃碗的酱油上，搅拌几下放置一旁，腌4到5小时就可以吃。

用这种方法做腌辣椒，口感油润清脆、味道鲜香咸辣，一小碟子腌辣椒，就着白米粥，热热的馒头，香香辣辣开胃又下饭，越吃越爱吃。

第一步：腌辣椒最好用那些皮薄的，买啦的辣椒清洗干净放在阴凉通风的地方晾干表面的水分，要保证表面无生水，防止腌制时***变质。

第二步：青辣椒剪去蒂，然后从中间一剖为二放入大碗中，撒入适量的食盐拌匀腌制1个小时左右，在腌制之前多加这一步，辣椒入味同时口感也会变得脆爽一点。

第三步：下面准备腌制辣椒的辅料，将大蒜瓣切成蒜片待用，小米椒切一点来配色，姜丝也准备适量。

第四步：再来准备腌制所用的料汁。空碗中加入生抽3勺，香醋2勺，白糖2大汤匙，清水2勺搅拌均匀。白糖的添加量可以根据自己的口味略微调整。

第五步：锅中烧少量的食用油，烧热后加入一小撮的干花椒炸出香味，接着将调好的料汁倒入锅中烧开后即可以关火冷却。

方法/步骤:

1.辣椒加盐 准备好的辣椒里面放入适量的盐,把盐和辣椒搅拌均匀腌制半个小时。

2.装入瓶子 接下来准备一个无油无水的玻璃瓶,然后把腌好的辣椒装进去。

3.倒入料汁 装的过程中尽量压紧实一点,再把准备好的料汁倒入玻璃瓶里面。

4.密封一晚 料汁刚好超过辣椒就可以了,盖上盖子密封保存一晚上就可以吃了。

1. 腌制咸辣椒可以又脆又好吃。
2. 咸辣椒的腌制需要注意以下几点：首先，选择新鲜的辣椒，洗净晾干；其次，将辣椒切成小段，加入适量盐和白醋，搅拌均匀，放置1-2小时；最后，将腌制好的辣椒晾干，放入密封容器中，加入适量的食用油和花椒，放置1-2天即可食用。
3. 如果想让咸辣椒更加美味，可以加入蒜末、姜末、香菜等配料，口感更加丰富。

阳春正宗咸瓜的做法？

第一步:黄瓜、油椒清水洗干净，根据黄瓜的大小切成4到5段，再把每段顺着切成4至6瓣，油椒把辣椒子取出扔掉，再用手掰成一块块，姜切丝蒜切片备用。

2.、第二步:切好的黄瓜、油椒放再一个空盆子里用盐搅拌均匀，准备块重石头压上24小时，压出的水倒掉，尽量压干一些，一般10斤黄瓜压完就剩下2到3斤了。

3、 第三步:压好的黄瓜油椒放进坛子里，放入切好的姜、蒜、1两味精、3两白糖，注意最后将酱油熬开晾凉再倒入坛子里，瓶口密封腌制两天左右就可以啦。

到此，以上就是小编对于重庆咸辣椒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆咸辣椒做法大全的3点解答对大家有用。