重庆肥肠烧黄豆的做法大全,重庆肥肠烧黄豆的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆肥肠烧黄豆的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆肥肠烧黄豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗红烧卤肥肠做法？
2. 油菜烧大肠的做法？

重庆正宗红烧卤肥肠做法？

头一晚准备好黄豆泡凉水把豆子泡开，第二天备用。新鲜肥肠用面粉➕盐➕少许水反复搓洗，再倒入白醋或者料酒➕水再次搓洗，冲洗干净。放入姜片水里焯水捞出，切块备用准备香料➕干辣椒➕橘皮➕冰糖➕大蒜➕老姜➕花椒备用。倒入菜油，冷油时放入冰糖，小火倒入郫县豆瓣酱再加入步骤3中所有其他备料翻炒，注意，中小火，不要大火，容易糊。看干辣椒豆瓣酱翻色炒香之后，倒入准备好的肥肠进行翻炒，期间加入料酒，生抽老抽，翻炒两分钟，把肥肠炒香。然后加入步骤1中准备好的黄豆，多加点水莫过食材，大火煮开后转中小火慢炖。ps：我爱用砂锅，不管是煮牛肉还是排骨还是这次的肥肠，虽然说时间比高压锅长很多，但是绝对要香很多。这跟为什么砂锅煲汤好喝是一个道理。小火一个半小时后，➕鸡精➕少许味精出锅，高压锅十几分钟就可以出锅了哈。

 

喜欢香菜的朋友可以最后一步自行添加！

食材用料

肥肠1000克   土豆3个

葱4颗   姜2颗   蒜2粒

八角3粒    桂皮3段  香叶4片

方法步骤

1，肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开

热锅放入适量的油

2，油烧八分热下葱姜蒜爆香

倒入肥肠翻炒两分钟

3，放入大料和花椒炒香

油菜烧大肠的做法？

大肠用碱、盐翻揉洗净，冲洗干净，切成片状；

油菜洗净茎、叶分开放；

热锅下油，撒点盐，姜片葱白数段，红辣椒粒，大肠片下锅，翻炒2分钟，下酱油，冰糖，适量水，炖煮2分钟后，先下油菜茎炒几秒钟再下油菜叶，翻炒均匀，撒葱蒜粒起锅。

1、油菜取心择洗净后切成寸段。大肠切成斜片。

2、锅上火入油，旺火油热下入大肠煸出香味，投入菜心，加入高汤、盐、味精、料酒，翻炒熟后出锅即成。

常用简单易做的几种做法发给你，希望能帮到你。 冬菇油菜的做法 菜谱配料： 油菜，冬菇，植物油20克，盐15克，味精少许。 制作方法：1.油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂；2.锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，至六七分烂，加盐，再下油菜叶同炒几下；3.放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入味精炒匀，冬菇油菜即成。 本菜特点： 油菜软烂，冬菇软滑。 扒大肠油菜的做法菜谱配料： 熟大肠150克，净油菜150克，大油50克，料酒15克，盐2克，味精10克，淀粉25克，香油5克，汤适量，葱、姜末各2克，糖5克。 制作方法：1.大肠改成长8厘米左右的条，油菜将根部切十字，用开水焯一下，过凉理顺，和大肠放在一起；2.坐勺放油烧热，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、盐、味精、糖，然后把大肠、油菜推进勺里，烧开后勾芡，翻个，淋香油，出勺，扒大肠油菜即成。

具体做法如下。

熟大肠五百克，切滚刀块备用。

鲜油菜三百克摘洗干净后开水中烫一下，水中放入少许食用油，这样烫出来的菜更加鲜亮，捞出来控水备用。

起锅烧油，油温五成热下葱姜蒜沫，几枚干红辣椒爆出香味。倒入大肠，加十克味极鲜酱油，三克老抽，五克生抽大火翻炒一下，再倒入油菜加鸡精与盐翻炒二分钟，最后倒入玉米淀粉薄芡即可出锅。

到此，以上就是小编对于重庆肥肠烧黄豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆肥肠烧黄豆的做法大全的2点解答对大家有用。