贵州粑粑面做法大全,贵州粑粑的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州粑粑面做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州粑粑面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州豆豉粑的做法？
2. 面蒿粑粑怎么做？

贵州豆豉粑的做法？

豆豉，相信大家不会很陌生，它是我们厨房、餐桌上必不可少的美食调味品。但是大家都听说过豆豉粑吗？相信贵州的小伙伴们是非常熟悉的。豆豉粑，是贵州省毕节市大方县农家必不可少的乡土原料。

豆豉粑的制作方法：

1/3找一些油渣，花椒，放入豆豉，炒出香味，

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出锅放凉，加入一些尖椒粉，磨成粉，加入水，和成面糊，

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锅中放油，放入少量面糊，煎至两面金黄，整理晒干成型，豆豉粑粑就做好了

贵州豆豉粑是贵州大方纳雍织金毕节一带的传统美食，做法大体差不多，区别只是个别调味料不同！

用肥一点的五花肉，有的地区只用肥肉，切成小颗粒，锅热放入肉粒煸炒，稍微出油即可，不可炸成油渣，放入碎花椒粒，盐，调味，盐味适当比炒菜重一些，放入辣椒面，新鲜发酵好可以拉丝的豆豉，用锅铲煸炒的同时压碎豆豉，全程小火，豆豉全部成泥状混合调味料即可。有木盒模具的可趁热放入模具压实，没有模具的可稍微放凉，用手捏成球状！

等豆豉粑凉透，天气晴朗，放在太阳下晒一晒，出油干爽就大功告成了！

做蘸水，就切两片在火上烤一烤，放在碗里加少量热水用勺子压碎搅匀，放入适量煳辣椒面，葱花，一碗地道贵州豆䊓粑蘸水就有了，蘸上素瓜豆，清水白菜，真是绝了！

做火锅，切薄片，在热油里杂碎，放点肉沫，辣椒面，酱油，味精，盐，加汤，撒青蒜苗，一锅地道贵州家常逗豉粑火锅就有了。放入豆腐，瘦肉片，***，豌豆尖，多少贵州人马上口水长流，三碗米饭起步！

面蒿粑粑怎么做？

用料：面蒿100克；鸡蛋1个；面粉100克；盐5克

面蒿粑粑的做法

1、面蒿洗净，焯水。

2、挤干水分

3、加少许水打碎

4、打碎以后，加入面粉和鸡蛋，再放入少许盐，进行搅拌。

到此，以上就是小编对于贵州粑粑面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州粑粑面做法大全的2点解答对大家有用。