贵州腌豆豉鱼的做法大全,贵州腌豆豉鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腌豆豉鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州腌豆豉鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南豆豉鱼的做法？
2. 重庆豆豉鱼的正宗做法？
3. 豆豉鱼的正宗做法四川？

湖南豆豉鱼的做法？

材料：鱼肉、豆豉、辣椒、生姜、葱、大蒜、榨菜

调料：生抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油、淀粉

【详细做法】

1.准备半条鱼肉，清洗干净之后，把鱼肉切成小块，可以切小一点，这样子比较容易熟，切好的鱼肉装入盘中备用。准备一些大蒜、生姜、葱跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放，先把它们切碎，接着剁成末备用，最后再来切一点豆豉，把豆豉切碎就可以了，不用剁成末。锅里倒入花生油，把准备好的葱姜末跟豆豉倒进去，开小火炒香，香味出来后，加入一勺生抽、一勺蚝油，搅拌均匀之后就可以关火出锅了。

2.做好的调料稍微放凉一下，接着把它倒入鱼块里面，放入一点点盐、少许胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，接着放入一勺淀粉，继续搅拌均匀，让它腌制30分钟以上入味。

豆豉鱼的做法

1.鱼儿整理干净后用料酒、盐俺1小时

2.锅内倒油，多些，放入鱼儿，炸至红***即可，炸的时候少翻动，以免鱼肉翻烂不成形

3.将炸好的鱼捞出装盆，锅内留少许油，放入豆豉炒香，再加入芝麻，炒均后连油一起倒在鱼上

4.高压锅压30分钟即可

重庆豆豉鱼的正宗做法？

食材清单

鲤鱼 三条 、 姜 、 大蒜 、 大葱 一根 、 豆鼓 、 郫县豆瓣 、 花椒 、 香菜 、 盐 、 鸡精 、 熟菜油 、 淀粉

烹饪步骤

步骤1/4

将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟

步骤2/4

蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用

步骤3/4

重庆豆豉鱼其实很简单的。

步骤1 准备一条鱼和生姜。

步骤2 鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。

步骤3 锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。

步骤4 鱼肉两面炸至金***。

步骤5 金***的鱼块捞出，放入碗中。

步骤6 放上姜丝。

步骤7 撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺白糖、1勺家乐鸡粉。

步骤8 铺上1大勺剁椒，淋上1勺炸过鱼的油，放入蒸锅蒸30分钟即可。

步骤9 蒸好的豆豉鱼，佐酒佳肴，下饭利器。

豆豉鱼的正宗做法四川？

豆豉鱼的做法步骤：

步骤1

鱼洗净，沥干水分（否则一会煎鱼时油会炸得四处飞溅😁），码上一点盐，抹薄薄一层芡粉（面粉也行），腌上10分钟。喜欢料酒的就撒点也行，我觉得淡水鱼没有多大腥味，不用也罢，能简单就简单些吧😜，严谨的伙伴忽略哈😊

步骤 2

准备好调味料和配料：豆瓣酱1勺，姜末切末，大蒜切大片（或者切碎），豆豉切碎（喜欢大块的不用切碎），香菜和小葱切碎。

步骤 3

热锅，放油，把两面都煎得焦***，稍微有些锅巴。煎好后盛在盘子里。 记得一定不要翻面太勤，一次煎透直到焦黄才翻面。如果翻面太频繁，鱼皮会被翻破滴。

步骤 4

用锅里剩下的油，把豆豉放进去炒香。

步骤 5

食材明细：鲤鱼600克、豆豉30克、料酒25 克、酱油10 克、精盐5克、白糖5克、葱适量、蒜适量、姜适量、八角1个、辣椒1个

豆豉鱼的做法步骤

1

将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏，清洗干净，加入料酒 盐腌制10分钟。

2

准备好葱姜蒜和豆豉。

3

锅中放油烧热下入鱼。

4

炸至两面金黄捞出。

1、食材：鱼肉500克，郫县豆瓣酱50克，面粉50克，蒜、葱、姜 少许泡姜、泡红椒、泡青菜少许，白糖10克，鸡精少许，食用油适量。

2、泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细、蒜切片、葱切段，姜切细，准备一大勺郫县豆瓣酱。备用。

3、市场购回的新鲜大鱼皖鱼鱼腩，已切成均匀的段，回家用清水清洗干净。在鱼肉中加少许醋，姜米，拌匀腌5分钟去腥，再加淀粉拌匀腌1小时。

4、将面粉装入盘中，将腌好的鱼一块块放入面粉中裹上面粉。

5、开小火，用一片生姜在铁锅内擦一遍，倒入食用油，将裹上面粉的鱼一块块放入油锅中煎，煎黄一面用筷子翻动煎另一面，煎好放入盘中。

到此，以上就是小编对于贵州腌豆豉鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腌豆豉鱼的做法大全的3点解答对大家有用。