四川黄瓜家常做法大全_川菜黄瓜

今天给各位分享四川黄瓜家常做法大全的知识，其中也会对川菜黄瓜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、醋泡黄瓜的腌制简单方法
• 2、四川泡菜黄瓜的做法
• 3、四川酸辣黄瓜的做法
• 4、四川凉菜脆皮黄瓜咋做?
• 5、黄瓜的18种家常做法
• 6、黄瓜的吃法和做法大全

醋泡黄瓜的腌制简单方法

黄瓜切开，去瓤 切成小段 加入盐，拌匀，腌制30分钟 小米椒切碎，蒜头切碎，生姜切丝 挤出水分，倒出 放入小米辣，姜丝和蒜粒 倒入调好的醋汁 拌均匀 保鲜膜封好，腌制四个小时以上。

首先将小黄瓜清洗干净，去掉头尾，撒一层盐腌制20分钟左右。大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油。加入姜片，八角煸出香味。将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化。

选择顶端带刺的新鲜黄瓜，洗净后放入缸中。一层黄瓜，一层盐，上面还有一块很重的石头。每天翻缸一次，持续1周，腌制1-2周。（腌制槽要放在阴凉通风处，避免阳光暴晒和高温，防止黄瓜受热发黑）。

四川泡菜黄瓜的做法

1、四川泡菜能泡黄瓜吗 是可以的。食材：主料：胡萝卜500克、白萝卜500克、芹菜500克、包菜500克；辅料：盐80克、花椒、大料、茴香、蒜、野山椒100克、白酒。

2、四川泡黄瓜的做法：把切完的丝瓜撒上些盐，腌20分钟，其他的原材料有老冰糖10几块、纯蜂蜜、白米醋（醋一定要用白米醋）、辣椒干。

3、酱黄瓜的方法：（1）洗干净黄瓜装入盆，均匀撒盐到每个黄瓜上。静置3-6小时，根据黄瓜的数量多少，以腌出水体积是原来的1/2 左右即可，滗掉盐水备用。

4、四川泡菜 材料 白萝卜250克、胡萝卜250克、黄瓜100克。朝天椒200克、生姜1块、大料适量、花椒适量。料酒1大匙、精盐约2大匙、白糖3小匙。

四川酸辣黄瓜的做法

1、酸辣黄瓜条的做法如下：用料：黄瓜4根、盐适量、白糖10勺、生抽3-5勺、陈醋3-5勺、红辣椒4小个、蒜6-8瓣、花椒油2勺。

2、准备材料：黄瓜，干辣椒，大蒜，葱，花椒，大料，盐，老抽，糖。（2）将黄瓜洗净后切成滚刀块，加入盐拌匀，腌20分钟左右。（3）将蒜、葱切末、辣椒切碎，花椒、大料备用。

3、将黄瓜、辣椒、姜放进用盐搓捏平均后腌制20分钟。20分钟后放入冷水直至覆盖食材，再放10分钟。这段时间将酱汁准备好，放进容器内共同打匀。请点击输入图片描述 时间到后沥干黄瓜条，到入酱汁，搓捏完整后再腌制半小时。

4、酸甜辣黄瓜的做法 步骤step 1 准备好所需调料 步骤step 2 黄瓜辣椒洗净晾干表面水分 步骤step 3 黄瓜切成长段 步骤step 4 黄瓜装入容器撒入精盐拌匀腌制2小时左右。

5、所需的黄瓜和其他材料很简单，包括葱姜蒜，醋，辣椒油和其它调味品。烹制方法也非常简单，只需将切好的黄瓜条浸泡在混合好调料的水中，然后制成酸辣口感的黄瓜条。

6、酸辣黄瓜条的家常做法如下：用料：黄瓜2根、干红辣椒2个、大蒜3瓣、花椒10粒、食用油适量、香醋适量、鲜贝露调味汁适量、盐适量、糖适量、鸡精适量。步骤：黄瓜洗干净先切成段，再切成条。

四川凉菜脆皮黄瓜咋做?

1、红辣椒入清水锅，煮沸后关火，浸泡1小时。黄瓜洗净，切薄滚刀块。把黄瓜盛到干净的盆子里，撒上精盐，腌渍1小时。把泡软的红辣椒、生姜片放入蒜臼子（喜欢蒜香的可放几瓣大蒜）。用力把辣椒，姜片捣碎。

2、黄瓜清洗干净，切成长条。加入50克的食盐拌匀。锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水，大火烧开，转小火熬至出味，放晾待用。重新炒锅热油，把花椒和姜片放入炸一下。

3、首先准备下图所示的材料，见下图所示。然后黄瓜洗净，切成条，见下图所示。然后辣椒、葱姜切丝，如图所示。热锅下入香油、花椒、辣椒丝，姜丝、葱丝。倒入清水和糖，烧开后取下。

4、准备好黄瓜。2 黄瓜切成条。3 拿一个碗，放入盐和黄瓜条，腌制30分钟左右。4 将黄瓜腌出的水分倒出，放入少醋。5 加入少许盐。6 放入少许白糖。7 放入辣椒油和花椒油。8 搅匀。9 撒上少许白芝麻。

黄瓜的18种家常做法

黄瓜拌油条 准备好材料。黄瓜去皮切长条。油条切小段和切好的黄瓜放在一起。大蒜加盐捣成蒜泥后加陈醋混合均匀。把蒜泥倒在黄瓜油条上，混合均匀。最后淋上香油和麻将即可食用。

做法 黄瓜清洗干净沥干水分，用刀削成长块状，加适量食盐腌制。腌制的时候可以给黄瓜上面压上重物，更利于水平腌出。过约半小时把腌出的水倒掉，继续腌制。白芝麻仁用小火焙香备用。干辣椒粒切成末备用。

黄瓜20种吃法 NO.1 黄瓜蘸辣椒盐：把黄瓜当水果吃，放在两餐之间，蘸上辣椒盐，非常美味。NO.2 醋拌黄瓜洋葱丁：黄瓜切丁与蒜蓉、青椒末外加洋葱丁拌酸醋或陈醋，美味可口，又营养。

选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌制。第二天倒缸一次，加入少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。

黄瓜的吃法和做法大全

1、黄瓜 一根，蒜 5小瓣，鸡胸肉 100g，老抽 一勺，盐 2g，[_a***_] 2g，小米椒 2个。 具体做法： 一根黄瓜切两段，对半剖开，斜刀切薄片。切记不要削皮，可以用洗洁精洗干净。

2、做法：1）黄瓜、甜椒洗净切丁。2）把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。3）倒入少许陈醋，少许白糖。4）倒入少许香油，不喜可不加。5）倒入两勺自制红油，拌均匀即可。

3、凉拌海蜇黄瓜丝 原料：海蜇、嫩黄瓜、麻油、酱油、香醋、精盐、味精少许。制法：嫩黄瓜洗净后切成丝，装入盘底。海蜇漂洗干净后，切成丝撒在黄瓜丝上。

4、第一款【油酥黄瓜】准备食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。具体做法： 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

5、黄瓜怎么做好吃 黄瓜的做法之烧黄瓜 主料：黄瓜500克。调料：色拉油40克，淀粉（豌豆）4克，盐2克，味精1克。烧黄瓜的特色：色泽油亮，软滑适口。

6、把黄瓜洗干净后切成薄片，葱和蒜剁碎后倒入黄瓜中，加些盐、醋、酱油调味即可。如果想要更加清爽口感，可以在调料中加一些味精和糖。另外，建议放一会儿再吃，这样会更入味。第二道黄瓜做法是糖醋黄瓜。

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