四川烟熏猪皮做法大全_四川烟熏猪皮做法大全***

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本文目录一览：

• 1、猪皮怎么腌好吃
• 2、熏的猪肉皮怎么做好吃
• 3、腊猪皮的做法大全家常

猪皮怎么腌好吃

1、烧至沸腾后即可关火，静置腌制一夜。腌制一夜后白萝卜即可入味了，也上色了，取出备用。油炸的干猪皮，不是新鲜猪皮。用清水泡发至软。1泡软后，挤出水分。1将猪皮切成块。

2、将猪皮切成条或块。 碗中放入烤肉酱。1 放入盐，混和均匀。1 放入切好的猪皮。1 用手抓匀。腌制十分钟。1 将猪皮依次串到竹签上。1 放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。

3、先将猪皮烤一下不让上面带毛，然后洗干净，放在蒸笼上蒸；熟了之后切成条状。

4、猪皮洗净，煮锅开水，放入猪皮，打卷变色后取出。猪皮洗净，用刀片去肥肉部分，去毛。锅里放水，放入葱姜花椒，一勺料酒煮开。放入猪皮，盖盖大火煮开，中火煮十五分钟左右，猪皮筷子一插就透。

熏的猪肉皮怎么做好吃

将腊猪皮用温水洗净，把表面的盐分和杂质刷洗干净。 把蒜苗和红辣椒洗净，蒜苗切成小段，红辣椒切成小圈，生姜切成末。 热锅凉油，放入腊猪皮煎至两面金黄，加入生姜末炒出香味。

把泡好的肉皮全部清洗干净切成细条状。全部切好了再焯一次水，焯好水以后放入清水冲洗干净，这时可以凉拌腊猪皮或者炒菜吃。如果炒菜先准备配菜，一点辣椒，一点点泡椒加姜蒜末。再切点香葱。

将猪肉皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。

方法步骤：首先把猪皮从猪肉上切下来，上面的肥肉尽量切干净点。肉皮清洗干净，冷水下锅，加少许料酒去腥，大火烧开，再煮五分钟。把猪皮煮软，这样更好清理，先拔一下猪毛，再去掉猪油。

猪肉皮好吃又简单的做法如下：工具/材料：猪皮1000克、食盐适量、醋适量、葱2段、姜1块、蒜适量、八角3个、桂皮1块、生抽适量、香油少许、草果2个。

腊猪皮的做法大全家常

1、材料：猪皮一张、葱适量、冰糖适量、姜适量、香叶1片、八角1个、盐适量、水适量、老抽适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。准备好猪皮、冰糖、葱、姜、香叶、八角备用。切葱、姜。

2、青椒 （适量）大蒜 （适量）蒜头 （适量）盐 （适量）鸡粉 （适量）厨具 炒锅 准备材料 腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟，捞出彻底洗净表面的污垢。压力锅里放入适量的水，可以盖住肉皮即可，放入洗净的肉皮。

3、方法如下：在腌制过程中，盐和糖的用量要适中，过多过少都会影响腊皮的质量。在腌制过程中，猪皮要充分腌制，以确保口感和质量。在晾干过程中，要避免阳光直射和潮湿环境，以免影响腊皮的质量。

4、做法 （1）腌渍。先把猪肉切成5厘米宽的长条，用竹扦扎上许多小眼，再用 炒熟的花椒、盐揉搓进味后，皮向下肉向上逐层摆放于陶瓷或搪瓷容器内（忌用金属器具），在最上层的应皮向上肉朝下，并压以重视。

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