贵州红烧河螺正宗做法大全,贵州红烧河螺正宗做法大全***

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1. 红烧小螺做法？
2. 我国的四大名螺是什么？

红烧小螺做法？

1、猛火烧干锅，下油（约两大勺。油一定要放得大方，上盘时一个个油亮油亮的）

2、待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香，然后下洗好沥干的田螺爆炒5分钟（其间要不停翻搅）

3、再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒5分钟即可上碟。这里是以酸笋来炒螺。将螺与酸笋一起炒了，再放入自制的辣椒油，最惹味。

我国的四大名螺是什么？

我国的四大名螺如下：

1、凤尾螺

凤尾螺就是四大名螺之首，颜色花纹非常漂亮，造型像凤凰的尾巴一样，备受人们喜爱，而且这种螺被人称为法螺，有招财的寓意，此螺能够吹出号角一样的声音，在我国海南分布比较多，价格几十到几百元一个，凤尾螺对水体环境要求很高，而且生长缓慢，现在已经受法律保护。

2、鹦鹉螺

鹦鹉螺是一种比较独特的海螺，是头足纲动物中唯一具有外壳的种类。它们的外壳薄而轻，螺和鹦鹉的嘴很相似，因此被叫做鹦鹉螺。它体内的纹路像旋转的楼梯，这样的构造还被运用到了潜水艇中。目前来说。鹦鹉螺已经成为了“贝类活化石”，被列为国家一级濒危保护动物。

3、唐冠螺

中国四大名螺指的是：万宝螺、唐冠螺、凤尾螺和鹦鹉螺。

也并称为世界四大名螺，属珍贵海螺，海南旅游的绝佳纪念品，具有相当高的观赏性的收藏价值。

世界分布范围：太平洋及印度洋的热带区域内的珊瑚礁周围中国分部区域。

中国绝多部份产于海南岛东北海域。

万宝螺属大型贝类，是该属螺类中最具观赏性的，该贝壳厚而沉，整体色彩主要由红褐色和少量白色交叉溶合。该螺不仅可作为观赏收藏，还可以置于手掌中进行***保健。其整体颜色金黄，尊贵无比，手感光滑而温润，数量稀少难捕捉，收藏、观赏、装饰价值一流。据民间传说收藏家中可以招财进宝。万宝螺的摆放位置也讲究方位，唇口面向大门寓意迎贵人，财宝来。

中国的四大名螺是指四种以独特风味和产地而闻名的螺蛳（螺类动物）：

1. 河螺（常被称为“阳澄湖大闸蟹之伴侣”）：河螺是产自中国江苏省阳澄湖地区的特产，也是中国四大名螺之一。河螺肉质鲜美，肥嫩可口，常用于烧煮、炒菜和火锅等菜肴。

2. 田螺（也称为“崇明田螺”）：田螺是产自中国上海崇明岛地区的名螺之一，也是上海特色菜肴中常见的食材。田螺肉质鲜嫩，滋味独特，常用于炖煮、红烧和清炒等美食。

3. 兰溪螺蛳：兰溪螺蛳是产自中国浙江兰溪地区的名螺之一，素有“螺蛳之乡”之称。兰溪螺蛳具有鲜嫩的口感、浓郁的汤底和特殊的香料烹饪方式，是当地的传统名菜。

4. 西施舌螺：西施舌螺是产自中国浙江舟山地区的名螺之一，也是当地的特色美食。西施舌螺肉质鲜美、口感细腻，常用于清炒、红烧和蒸煮等烹饪方式。

四大名螺指：万宝螺，唐冠螺，凤尾螺，鹦鹉螺。

万宝螺是属于鬘螺科的螺类，万宝螺是该属螺类中最具观赏性的，万宝螺产地比较广，大多生成于太平洋及印度洋的热带区域内的珊瑚礁周围，靠捕食细微海藻等海洋植物及海洋浮游生物为生。

唐冠螺

是大型海螺。贝壳大而厚重，长和高都可以达到30厘米，灰白色到金***，具金属光泽，形状象唐代的冠帽，因而得名。螺旋部低矮。肩部有5～7个角状突起。内、外唇扩张，呈桔***的盾面。外唇内缘有5～7个齿。现存80多种。这种软体贝类动物通常螺塔低，贝壳膨胀，体层丰满，一般具有结节、肋或纵胀肋。雌雄形态有别，喜栖息于砂底。大多数以海胆为食。因其内唇扩张如帽缘，体形如唐朝僧人的帽子而得名。足的背后有一个由足腺分泌而成的厣，当身体缩入壳内後，可用厣完全关闭壳口。贝壳的表面为灰白色，有不规则的红褐色斑纹，在近壳口处有很大的红褐色斑块。贝壳大而坚厚，壳的顶端较尖。

凤尾螺

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