云南茶叶做法大全_云南 茶

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本文目录一览：

• 1、云南古树茶生茶的泡法
• 2、怎么使用云南普洱茶做菜?
• 3、制作柑普茶的方法

云南古树茶生茶的泡法

云南野生古树红茶冲泡步骤：准备茶具和茶叶：需要一份优质的野生古树红茶、一只茶杯、一只茶壶、一只茶托、一把茶叶夹、一份干净的温水。先把茶杯和茶壶用温水预热一下，让茶具升温。

准备工具：茶具、热水壶、小杯子、茶叶。水温控制：普洱生茶需要水温较高，最好使用100℃的热水。水洗：将新鲜的古树普洱生茶放入紫砂壶中，倒入热水，让茶叶充分水洗，冲泡一两次后倒掉水。

制茶：将云南古树白茶放入茶筒中，用开水冲洗一遍，然后倒入茶杯中，轻轻晃动让茶叶展开。第一泡：将85℃左右的水倒入茶壶中，倒掉第一泡，这个过程被称为“烫茶叶”。

先倒入热开水将茶壶容量250毫升及茶杯温热，再放入古树红茶2待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡水温不宜太高3盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用4第7~14。

温杯；准备500毫升的矿泉水或者纯净水，烧开之后倒入白瓷盖碗等茶具中，充分浸润，十秒左右倒出。温杯是为了清洁茶具，并提高茶具的温度，防止泡茶时水温下降过快，影响口感。

怎么使用云南普洱茶做菜?

1、普洱肘子 先用茶汤（去掉茶叶）浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。

2、茶卤八爪鱼 首先需要准备一定量的八爪鱼，还需要准备一些五香水作为入味儿的卤水，还需要一些茶油，还需要一些青柠片，一定量的炸酥了的茶叶，还有一些芽苗菜。

3、鸡肉用普洱茶水腌制过以后在烹饪，味道很不错呢。用茶可以做茶叶熏鸡。将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。

制作柑普茶的方法

1、以下是柑普茶制作的详细步骤：材料：普洱茶，柑橘，米饭，干燥纸，保鲜袋。步骤：洗好一个柑橘，并将其切成4个相等的片段。将片段中的果肉取出，留下果皮。

2、暴晒之后低温烘干。全生晒要看天吃饭，而成要彻底晒干至少30-40日全天烈日才能做得到，为此一般都是选自生晒3-7日，之后再进行低温烘干，保证柑皮油胞完整。包装柑普茶。

3、柑普茶的基础是普洱茶，所以需要先准备好普洱茶叶。将新会柑洗净后，切成片或小块。在茶壶中放入8克普洱茶叶和新会柑片。在锅中烧开水，倒入茶壶中浸泡5分钟。可根据个人口味添加适量冰糖或蜂蜜。

4、新会柑普茶是一种以陈皮和普洱茶为主要原料的茶饮品，具有清爽、回甘、陈香等特点，制作工艺如下：材料准备：新会陈皮15克，普洱茶叶8克。水600毫升。冰糖适量。工艺步骤：将陈皮洗净，晾干后用刀切成小片备用。

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