大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于正宗云南沙锅米线做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍正宗云南沙锅米线做法大全的解答,让我们一起看看吧。
砂锅米线飘香料做法?
食材:
云南米线适量,猪肉(也可用鸡肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适量,豌豆尖(可用其它菜叶代替)、鸡汤(其他高汤均可)、老姜一块、盐适量。
制作步骤:
1、将米线(半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
河南砂锅米线的做法?
食材:
蟹***、烤肠、鹌鹑蛋、生姜、黄豆芽、香菜、生菜、油豆腐、米粉、火锅底料、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽
1先把米线用温水泡20分钟。再准备点配料,先把蟹柳外面一层塑料纸剥掉,生姜切片,烤肠切片
2、热锅倒油,放入火锅底料、一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再放入姜片爆香,然后放入油豆腐、黄豆芽、烤肠一起翻炒,再放入漫过食材的清水,再淋入少许生抽、蚝油、老抽,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开
3、烧开后转移到砂锅中,再放入鹌鹑蛋、蟹***、米粉,再放入少许食盐,大火烧开,烧到沸腾以后关火,把生抽和香菜也放进去,生菜和香菜不要烧,烫一下就可以开吃了
4、其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合休闲快餐食用
砂锅米线的做法?
1.
把米线提前一晚泡软,准备一碗排骨汤。
2.
把配菜洗净备好。
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4.
5.
到此,以上就是小编对于正宗云南沙锅米线做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于正宗云南沙锅米线做法大全的3点解答对大家有用。
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