贵州大豆腐的正宗做法大全,贵州大豆腐的正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州大豆腐的正宗做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州大豆腐的正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州豆腐鱼的做法？
2. 贵州棒棒米豆腐做法？
3. 贵阳豆腐圆子做法？
4. 渣豆腐做法贵州？

贵州豆腐鱼的做法？

食材：豆腐鱼500克，盐适量

做法：

1、第一步，首先把豆腐鱼去头，去内脏，再洗干净

2、第二步，在锅中放少许油，将姜片在锅中煸香

3、第三步，煸香以后，在锅中加入一碗清水

贵州豆腐鱼是一道代表性的贵州菜，以其独特的香辣口味而闻名。下面是一种常见的贵州豆腐鱼做法：

所需食材：

- 鲜活草鱼：1条

- 豆腐：适量

- 小米椒：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜瓣：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

贵州棒棒米豆腐做法？

准备材料：大米200g，熟石灰10g，菠菜汁适量，清水适量

1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。

2、熟石灰放入碗中，加入清水搅拌均匀。

3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。

4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。

5、开小火煮至米浆变得粘稠，煮的期间要不停的顺时针搅拌。

6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。

7、米浆冷却后就变成米豆腐了，用刀切成块状即可食用，吃不完也可加水放冰箱冷藏保存。

贵阳豆腐圆子做法？

原料：黄豆、碱、葱、姜、味精、花椒、八角、食用油、酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面

做法：

1.主料为黄豆，在制作上，先把黄豆浸泡一段时间，磨成浆汁，做成酸汤豆腐，然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料，搅拌均匀，再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼，这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄，心似蜂窝。

2.食用前，先把它在酱油、胡椒面、葱花、麻油、醋、辣椒面做成的汤里略蘸一下，吃起来外脆内嫩，其味鲜美。

1.将豆腐浸入清水中，换二三次水，用纱布包起来放在筲箕内沥水；

2.将糯米用清水淘洗干净，放入开水锅中煮熟捞出，以清水浇淋，直至冷却；

3.将猪五花肉除去肉皮后切成肉丁；

4.肉丁内拌入味精少许、姜末、精盐少许腌制入味；

5.将草鱼宰杀洗净，片取净肉排剁成茸；

6.虾米用温水浸泡胀发后，沥干水分；

7.将沥干水的豆腐倒入盆中，搅细搅散，放入鱼茸、味精、胡椒粉、精盐、鸡蛋、姜末、虾米合拌；

8.拌匀的豆腐鱼茸中再放入肉丁搅拌均匀；

9.最后将糯米、葱花放入豆腐鱼茸肉丁中继续拌匀；

10.将蒸笼格用油擦抹一遍，洒一点清水，以防粘连；

贵州豆腐圆子的做法：

1.老豆腐500克 食盐8克 姜蒜10克 十三香调料10克 色拉油500克

步骤 1 老豆腐一块，洗干净备用。

2 姜蒜适量， 分别剁成细沫。

3 将豆腐和姜蒜沫放入盆中.在用带手套的手捏碎。

4 锅中烧热油。将豆腐蓉先用手捏成圆球形。

5 豆腐圆子放入油锅，慢慢炸炸到表面金黄焦香酥脆捞起控油即可出锅。

渣豆腐做法贵州？

制作步骤

黄豆磨出浆来后不滤渣，直接倒入锅内煮，青菜或者南瓜洗净后切成寸断，放入锅内继续煮，待菜差不多熟了，点卤就成（自己做用醋点也行）渣豆腐。

素吃

直接蘸辣椒水吃，非常爽口的一道菜，绝对吃不出“渣”来。

渣豆腐火锅

待锅里油热了时，拍两瓣大蒜头在油锅里治一下，将渣豆腐滤去水倒入锅内，放上盐和味素就可以了。

菜品特色

渣豆腐混合有豆香和清新菜味促进食欲。

营养价值

***含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，***富含纤维素，纤维素可吸收糖分，从而缓解身体对多余糖分的吸收。***可解除饥饿感抑制脂肪生成，故可减肥。此外***中含有大量人体所需的钙质，是补钙强壮骨路的保健食品

到此，以上就是小编对于贵州大豆腐的正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州大豆腐的正宗做法大全的4点解答对大家有用。