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云南水腌酸菜的做法
云南富源酸菜的制作方法主料:大颗芥菜5-6颗。调料:食盐适量、清水适量。***器具:密封玻璃罐1个。【制作步骤】步骤1:买回来的芥菜清洗干净。(芥菜的叶子比较大,叶子中可能会藏虫子,买回来要认真的清洗几遍。
揉玩一个回合之后,可以试着尝其味道,主要是指盐够不够,不够就适量加点,盐的量以嚼着菜梗的盐稍重一点点适宜。然后把切碎的红糖均匀的散上,然后进行第二个回合的揉搓。
做法:小苦菜洗净后切段放入盆中,加入准备好的调料搅拌均匀压实,最后封上保鲜膜放到热的地方捂两天就可以吃了,天气冷则需要三天,整个制作过程不要沾到一滴油。
怎样将泡菜做得又甜,又酸,又脆,又辣?
1、又酸又甜又辣又脆的泡菜 原料: 白萝卜一根,去皮洗净,切成小指那么粗细长短的条状。
2、首先我们来处理一下食材,先将处理干净的菜花把它撕成小朵。菜花撕好后撒入适量的盐,用清水先泡一会儿,泡出里面的脏东西,再将包菜外面一层青叶去掉,用刀把包菜切成菱形片,没切到部分可以手撕成片。
3、做法 首先在冷水里放入适量的盐,然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止. (如果用瓶装的饮用水,那就不需要烧开,直接放盐就好。
4、步骤1包菜一颗,小米辣3一4个,胡萝卜2个,不喜欢胡萝卜的可以不放步骤2包菜用手撕成一片片,冼净沥干水,一定要沥干水才能腌制胡萝卜洗干净去皮切片,小米辣洗干浄擦干水份剪小步骤3泡菜里放盐一大勺,白糖2。
5、酸菜做又酸又脆方法:食材准备:大白菜,粗盐,白酒,白醋。第一步:买来的酸菜将老叶老帮,黄叶,菜根,虫吃的叶子全部掰掉丢弃,然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开,我的缸比较小,所以我就将白菜改刀成了4瓣。
6、把腌好的***洗净后,***叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜,撒一点精盐,将***的切开面向上放,然后放萝卜,这样重复几次,直到填满为止。最后覆一层***帮压上石头,三天后倒入辣白菜汤,密封保存。
酸甜泡菜的做法是什么?
准备圆白菜、胡萝卜、干辣椒、白醋、盐、白胡椒、姜和想香片。往砂锅中加入适量的水,接着倒入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒和盐来熬制泡菜水。熬制液体变黄熄火,捞出香片和白胡椒。
川菜里但凡带腥味的菜都会用泡辣椒,泡姜做佐料,泡菜不正宗,川菜肯定不正宗。 泡萝卜:选用小萝卜,泡制之后发酴,可以用三。四个酸萝卜炖鸭子,非常美味。
萝卜用清水清洗干净,然后切成圆片,再放到干净无水的容器里。加入适量的食用盐,腌制1小时,然后把腌制出来的水倒掉。加入三勺白糖、五勺生抽、一勺老抽、三勺醋、适量的辣椒搅拌匀,然后放冰箱腌制2天。
做法一 将***洗净,撕成长条(或切成节),放入盐水里泡两小时后捞起来,再将***的水分挤干,放入盆中,上覆姜丝、泡辣椒丝。
做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火锅及泡菜水饺。 3》韩国泡菜的材料和做法如下: 准备材料: ***--***绿叶多,表皮薄,叶子密实,没有过多需要去除的外层叶子,看起来既干净又新鲜的为上选。
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