正宗重庆小面火锅做法大全,正宗重庆小面火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆小面火锅做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗重庆小面火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面火锅底料怎么做？
2. 芒市火锅店推荐？

重庆小面火锅底料怎么做？

炒料四部曲

1.处理辣椒

取特大炒锅一个，倒入清水20千克，放入干朝天5千克、新一代干辣椒10千克，大火煮25分钟，待辣椒变软，捞出辣椒沥水后放入容器内，静置一夜。第二天上班时，将回软的辣椒放入绞肉机内粉碎即成糍粑辣椒。

这里需要特别说明一点：刚刚煮好的辣椒是不能直接使用的，最好放置一夜再粉碎。在放置的过程中，辣椒的辣味和红色素能更好的释放。

2.处理香料

取八角、丁香各100克，桂皮120克，千里香、陈皮各150克，荜拨、良姜、草豆蔻各130克，香叶、草果、小茴香各200克，干香茅草、山柰、灵草各180克，排草250克混合均匀，放入机器内打成细粉。将香料粉倒入不锈钢盆内，再倒入高度白酒1500克，用保鲜膜将盆密封好，存放2小时后方可使用。

芒市火锅店推荐？

1. 小肥羊火锅 - 热闹的氛围和口感一流的火锅

2. 重庆小面火锅 - 价格实惠，口味地道的重庆火锅

3. 小龙坎火锅 - 食材优质，味道绝佳的火锅

4. 老房巷火锅店 - 选料精良，汤底浓郁的老火锅店

5. 渝味烤鱼火锅 - 以烤鱼为主打，独特的口感让人回味无穷。

下面大家就来看看芒市鱼火锅哪家好吃吧。1孔亮鳝鱼火锅

公司董事长陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱,自1992年开始经营火锅,就博***众家之长,对火锅调料配方进行改进,形成了锅底汤色红亮,汤汁稠酽,其味老道醇厚,诸味协调,鲜香并重,回味悠长,开创了独特的火锅口味风格,形成了孔亮火锅风味流派.于1998年正式将“孔亮”商标注册,成为重庆火锅界的亮点。

2老牌坊鱼豆花火锅

老牌坊鱼豆花火锅是老牌坊餐饮旗下的产品，该餐饮公司是一家知名的餐饮企业，老牌坊餐饮于2014年创建于黑龙江省哈尔滨市。老牌坊饮创始人杨玉宝先生、师玉良先生，从起初的一家“合合酱骨”发展成目前拥有“老牌坊鱼火锅、合合酱骨、128号***、和意堂中餐、和意堂火锅烤肉店”。

3李记川味鱼火锅

李记川味鱼火锅致力于餐饮服务事业已经二十年，足迹遍及大半个中国，对南北餐饮非常熟悉，并融合各方精华，创造了不少大众皆宜的菜肴。李记川味鱼火锅就是我们力推的主要品牌，它麻辣适中，香味独特，活鱼纯鲜，其***用青藏高原出产的无污染青玉石雕琢的石锅，富含多种微量元素，用其煮食更添一种独特的风味。

4巴乡鱼头

巴文化始源于巴人巴国，植根于巴地，由巴地各族人民共同创造的厚重灿烂的地域文化，是多元一体的中华民族文明发展史的重要组成部分。巴先民是中华民族的源头之一。这种忠勇、豪放、包容的精神，也正是巴乡鱼头火锅传承的一种巴人精神内涵。巴乡鱼头重庆火锅，一开始就注定和这座城市的地理、人文、文化紧密相关。品味巴乡情，尽在巴乡鱼头重庆火锅!

到此，以上就是小编对于正宗重庆小面火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆小面火锅做法大全的2点解答对大家有用。