云南配菜烩鱼做法大全_家常烩鱼

本篇文章给大家谈谈云南配菜烩鱼做法大全，以及家常烩鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白菜,豆腐,带鱼怎么做
• 2、烩炸鱼块怎么做好吃
• 3、烩带鱼的做法,烩带鱼怎么做好吃,烩带鱼的家常做法
• 4、海鲜烩鲜鱼怎么做才好吃?

***,豆腐,带鱼怎么做

锅内加植物油，用葱姜蒜干辣椒爆锅。把切成段的带鱼下锅煎。将带鱼两面煎至微***。加入料酒白糖老陈醋及老抽。加开水，没过带鱼的量。待炖入的汤开，下入切成条的***。

冻豆腐炖***很搭的，也蛮好吃的。和煎带鱼一起吃没有什么不好，就行宴席上有鱼有肉有虾还有青菜一样。但是冻豆腐炖***不能和带鱼炖在一起，会腥味很大不好吃的。

大白菜切片，肉切片，带鱼买回来后用盐水泡1小时去沙切块，粉条开水泡一下，葱姜蒜香菜切碎备用。 锅里放油，姜蒜爆锅，放酱油，放入五花肉翻炒，肉变色后放大***大火翻炒。

制作步骤：带鱼切段去内脏洗净控水备用。***洗干净，用手掰成小块备用。葱姜蒜切好准备好备用。锅里放油，油热煎带鱼。一面煎成金***翻面煎另一面，煎好备用。

请点击输入图片描述 step3 再放入带鱼上色后，加入两碗水，放入姜片，蒜，倒少许料酒去腥 step4 加入***，少许醋提味，适量的盐，一锅炖 请点击输入图片描述 step5 炖至***熟透，成盘出锅，点缀少许辣椒。

带鱼bai开膛洗净，切段。***洗du净切片，放入水中焯烫五分钟捞出，攥干zhi水分。dao 蒜苗洗净切段。五花肉切片，姜切丝。

烩炸鱼块怎么做好吃

1、作法 将鱼类切片。在鱼的双面撒上白胡椒粉、辣椒面、盐，用软毛刷刷上海鲜酱，腌渍10分钟。准备好小麦面粉、生鸡蛋、香炸粉。将腌好的鱼类按序裹上小麦面粉、生鸡蛋、香炸粉。

2、烩炸鱼块的做法： 草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块； 鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上； 腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。

3、准备调面糊的材料：面粉、鸡蛋。将鸡蛋打入面粉中。在面粉中加入适量的水，将面粉调成糊状就可以了。

4、原料处理：原料鱼经去头、内脏、尾洗净后，切成小块，用10波美度盐水浸渍5分钟，捞出冲净后，进行油炸至***，趁热浸调味液30—60秒种，捞出沥汤。（2）装填密封：除气溶封整理袋形，总厚度不超过2厘米。

5、可以提前用料酒腌制，然后在外面裹上面包糠裹上淀粉，这样做出来的就会特别好吃，可以选择淀粉，这样就可以让鱼块一点都不腻。

6、炸鱼块叫烩炸鱼块。烩炸鱼块是一道菜名，是鱼的一种做法，是一道烩口味，咸鲜味的家常菜肴，主要材料有草鱼2500克、青椒1个、红椒1个。该菜肴酥香软脆。炸好后很快就软了，而在餐馆吃油炸食物皮都比较脆。

烩带鱼的做法,烩带鱼怎么做好吃,烩带鱼的家常做法

1、把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片、2勺料酒、少许胡椒粉，腌制10分钟去腥。捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用。

2、带鱼处理干净后切段，并放入容器中加适量的盐腌制20分钟。（盐不可过多，腌制时间不可过长。低盐哦！）2 葱姜蒜八角准备好。3 起油锅 4 放入八角爆香紧接着放入葱姜蒜煸出香味。并把葱姜蒜在锅底尽量均匀平铺开。

3、做法 1：准备好所有食材，带鱼处理干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。2：碗中加入葱段姜片，2勺料酒，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再加1勺淀粉，抓匀备用。

海鲜烩鲜鱼怎么做才好吃?

买的鲜鱼，让卖家帮助收拾干净，回家后自己再好好洗洗。将鱼身切成小块，放入大碗中，头尾可以另做鱼汤。准备好腌制用的材料，鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。2一周后，取出腌好的鱼块常温解冻。

烹饪之前，准备好一些用料，选择喜欢的主料，比如：鱿鱼 200g、鸡翅100g、蟹棒100g、鱼丸100g、蚬子300g、青虾100g。辅料：适量的油、葱姜蒜、火锅料、青椒、盐、金针菇、芹菜、洋葱等，按照自己的喜好来添加。

小七自己做菜喜无油，喜欢油脂的盆友，可以酌情多放点油，把辣椒酱炒出红油来。

烩炸鱼块的做法 草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块 鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上 腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。

材料：海蟹3只、海虾1斤、濑尿虾1斤、石斑鱼1条、四川辣酱1罐、糖1勺、生抽适量、味精半勺、盐1勺。先做好调料；四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。

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