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无盐酸菜要腌制几天?
无盐酸菜腌制的时间最少在三洲五元酸菜腌制一般使用***,大白菜洗干净后在锅里罩一下一般都是将***切成两半这样烫起来相对比较均匀,取起来也方便用大纲将造好的***和赵菜的水倒入大缸内,必须用石块或者其他东西压住***,房子上浮腐烂需要加快变酸的过程,可以在里边加适当白酒和白醋一般过20天就可以食用了如果想速度更快一点,可以适当提高大缸的温度,在外边进行保暖
无盐萝卜缨酸菜最正宗的做法?
食材:
制作过程
1、洗干净的萝卜缨子切末,切两遍尽量切细一点,在切好的萝卜缨子中放入三勺食盐,用手抓匀,腌出水来,腌制半个小时,小米辣切辣椒圈,蒜子切末,腌制半个小时萝卜缨子水已经腌出来了
2、再把里面水分挤干,再在挤干水分的萝卜缨子中放入一勺盐,放入一勺糖中和苦味,放入蒜末、小米辣搅拌均匀,包上保鲜膜,冰箱冷藏腌制三天,即可。
用料:
调料:
蒜瓣 1个 干辣椒 2个 生姜 1块 油 适量 盐 1勺 青辣椒 1个 红辣椒 1个 鸡精 1勺
做法步骤:
1、萝卜缨清洗干净备用!
2、水开,先把萝卜缨根部放在开水锅里烫一分钟左右!
3、再把萝卜缨叶子一起放进去焯烫10秒钟左右!(萝卜缨打蔫了就可以了!)
4、捞出放在无油无水的大盆中!再把烫萝卜缨的水倒进来!
5、一双筷子交叉放在萝卜缨上,再在上面压上一个大石头!(让萝卜缨全部浸泡在水里面!)
原料:泡萝卜70克,酸菜50克,姜5克,葱5克,盐1克,味精5克,高汤800克,胡椒粉1克,色拉油50克。
酸菜萝卜丝的做法
1.姜切成指甲片,葱切成马耳朵形,泡萝卜切成6厘米长、3毫米宽的粗丝,酸菜洗净,切细丝。
2.炒锅放在火上,下油加热至5成油温,下姜、葱、酸菜,炒出香味,倒入高汤及调料,下泡萝卜丝烧沸,除尽浮沫后起锅装碗即成。
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