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本文目录一览:
- 1、贵州卤肉的做法及配料
- 2、做卤肉的配方
- 3、卤肉的做法
贵州卤肉的做法及配料
材料:鹌鹑蛋 20个 葱 2根 姜 2片 蒜头 5 瓣 卤包 一包 酱油两大勺 调味料:冰糖 1大勺 水 400ml 做法:将葱洗净后切长段,蒜头拍过备用把卤包,葱段,姜片 ,蒜头 及所有调味料一起煮滚,再煮十分钟后熄火备用。
卤驴肉配方秘方和做法如下:主料:驴肉2500克。辅料:生抽100毫升、老抽15毫升、大葱50克、姜50克、蒜50克、黄酒50毫升、冰糖50毫升、香叶适量、花椒适量、桂皮少量、八角少量、盐一小勺。将驴腱子肉洗净。
配料:大蒜(切寸段)、葱、姜、蒜头。 调料:李锦记红烧汁(推荐)、白糖、鸡汤。 做法: 驴肉切块焯水,驴肉块放水煨烂,起油锅放葱姜爆香,放驴肉和红烧汁、白糖、鸡汤收汁,收汁后方青蒜略翻炒起锅装盘。
做卤肉的配方
香料配方:三奈2g、丁香0.5g、草果7g、八角5g、桂皮2g、香叶3g、甘草2g、陈皮4g、小茴香4g、白芷3g、肉豆蔻3g、草豆蔻2g、白豆蔻3g、木香5g、荜拔3g、花椒6g、老姜3g。
配方一:八角4克、香叶2克、白豆蔻2个、小草果1个、小茴香2克、高良姜2克、香茅草0.5克、陈皮2克、当归1克、香菜籽1克、甘草1克。
主料:猪前肩肉800克。辅料:生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克。步骤:800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。卤料:花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。
经典卤肉配方 配方是生姜、大葱、八角、桂皮、花椒、酱油、冰糖等。这种配方是最常见的卤肉配方,口感醇厚,适合各种肉类。
卤肉的做法
菜品名称:卤肉 主料:猪肉4斤 辅料:葱1段、姜6片、甜面酱20克、料酒20克、生抽200克、老抽酱油40克、五香粉2克、胡椒粉2克、桂皮1块、八角1个 做法步骤 所需原料切好洗好后放入不锈钢锅内。 加入生抽。 加入料酒。
今天特别推荐一款卤肉的做法,配方很简单,但是做出来的卤肉,肥而不腻。保证你按照我的做法做出来的卤肉,让您的味蕾享受到超满足的幸福感。
卤肉方法如下: 用料:猪五花500克;酱油一勺;料酒一勺;白糖10克。
卤肉的做法如下:主料:猪前肩肉800克、生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克。辅料:生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克。800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。猪肉冷水下锅,放入葱段姜片焯水。
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