贵州土豆焖排骨的做法大全,贵州土豆焖排骨的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州土豆焖排骨的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州土豆焖排骨的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东土豆焖排骨的正宗做法？
2. 土豆焖排骨的家常做法？
3. 贵州腊排骨做法？

广东土豆焖排骨的正宗做法？

食材：排骨250g、土豆100g、大红椒1个、朝天椒3个、蒜头3粒、蒜苗1根、油、盐、酱油、料酒、胡椒粉适量

方法/步骤：

1、将土豆削皮，洗净切丁，泡水；

排骨洗净，备用；将大红椒、朝天椒、蒜苗、蒜头洗净，切好，备用；

2、将洗净的排骨放入加入适量冷水的锅中煮第一遍,待血末出来后,将排骨取出。

3、将沥干水分的排骨用酱油、料酒、朝天椒、蒜头腌制10分钟；

4、将土豆捞出，沥干水分，冷锅冷油，加适量食盐，油热放入沥干水分的土豆，炒至金黄，捞出

5、另起一锅，油热放入腌制好的排骨，炒至变色，将腌制排骨的朝天椒、蒜头加入一起翻炒;

6、按顺序，分别加入大红椒，土豆丁翻炒，翻炒至红椒熟了，加入用水稀释的腌制排骨酱料，盖上锅盖，小火焖5-10分钟；

7、加入蒜叶、胡椒粉，翻炒均匀即可

材料

排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

做法

一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；

二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，

三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；

四、大火收汁，即可

土豆焖排骨的家常做法？

材料

排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。

做法

一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；

二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，

贵州腊排骨做法？

答：贵州腊排骨的做法：

材料准备：新鲜排骨，花椒粉，胡椒粉，味精，食盐。

制作过程：将以上调味品搅拌均匀，然后均匀地腌在切成条的排骨上面，腌制一周后，将排骨取出来用烟薰10小时左右即可。

1. 腌制腊排骨

  将新鲜排骨放入盆中，加入适量料酒、盐、白糖、五香粉、姜片、葱段、酱油等调料，搅拌均匀后放入冰箱腌制一夜，使其入味。

2. 煮熟腊排骨

   将腌制好的排骨放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟左右，取出排骨沥干备用。

3. 炸腊排骨

  将煮熟的排骨沥干水分，放入油锅中炸至金***，取出沥干油份。

4. 烤腊排骨

  将炸好的排骨放入烤箱中，以180度烤15分钟左右，直至表面呈现焦***即可。

5. 煮腊排骨汤

  将煮熟的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料，加水煮开后转小火煮30分钟左右，即可得到鲜美可口的腊排骨汤。

第一种：干沾吃法！

做法其实非常简单，腊排骨浸泡后清洗干净，焯水两到三次！去掉排骨中多余的盐分，然后加姜葱、干花椒、干辣椒节、以及黄酒，一起入蒸笼，蒸至排骨全熟为止。

排骨熟后，捡掉多余的姜片、葱段及花椒辣椒丢弃不用。配上一个椒盐或者辣椒粉醮碟即可。

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第二种吃法：家常腊排骨

这种做法一般为家庭做法，腊排骨用清水浸泡5小时以上，洗净之后斩块，焯水2-3次，锅中加姜葱、干辣椒节、黄酒，清水，加入腊排骨煮熟。

①：煮熟的排骨捞出，加干花椒干辣椒节、姜葱蒜可以做成麻辣干锅，小时爷爷喝酒就是用它。

②：煮熟的腊排骨加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱，香味四溢，满屋子都是腊排骨的香味。

③：煮熟的腊排骨，加土豆，与焯好水的糯米一起放入铁锅中，拌匀！直接柴火焖熟，这样做出来的米饭软糯，加上腊排骨的香味，满满的一碗都是幸福和美味！我自己吃的时候会加上一勺白糖撒在米饭的上

到此，以上就是小编对于贵州土豆焖排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州土豆焖排骨的做法大全的3点解答对大家有用。