麻辣泥鳅云南做法大全大全_麻辣泥鳅图片

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本文目录一览：

• 1、麻辣泥鳅的做法是什么?
• 2、水煮麻辣泥鳅的做法是什么
• 3、泥鳅怎么做好吃
• 4、麻辣泥鳅,冷吃泥鳅怎么做如何做好吃

麻辣泥鳅的做法是什么?

1、泥鳅加入盐、胡椒面、料酒、生粉码味。芹菜把叶子和茎分离出来，叶子用于打底用，不用煮熟，直接生的就可以，茎直接切成短节。

2、将泥鳅清洗干净，把锅烧热，倒入油后加入泥鳅煎至表面金黄，加入适量的酱油、料酒和白糖翻炒均匀，加入适量的水后，用小火煮热，让泥鳅鲜嫩透彻，口感非常的好。

3、做法：泥鳅放入水中，滴入几滴菜油 ，喂养几天，使其吐净污物，煎去头部，去内脏，洗净。香菜择洗干净，切成小段。锅置火上，加植物油烧至八成热，放入泥鳅炸至变色，捞出沥油。

水煮麻辣泥鳅的做法是什么

1、泥鳅做成麻辣水煮泥鳅最好吃，做法如下：工具/材料：泥鳅三斤、老姜一大块、郫县豆瓣酱1勺、泡椒二十颗、盐适量、干辣椒5个、花椒五十克、大葱两根、蒜瓣十瓣、盐两勺、猪油一大勺、绵白糖一勺、味精少许。

2、加入泥鳅、啤酒，煮至泥鳅熟。夹至盘中，洒上少许胡椒粉，淋上滚油，倒入生抽即可。

3、食材：泥鳅2斤、海鲜菇适量、火锅底料1袋、油适量 取两斤泥鳅左右，放入篮中。因为泥鳅外表有较多的粘液，放入篮中会比较容易抓住它。

泥鳅怎么做好吃

紫菜泥鳅汤：将泥鳅去除内脏后洗净，把紫菜也洗净，将紫菜泡在清水里，备用。锅中倒入油，加入姜蒜炸香后放入泥鳅快速翻炒几下，再加入适量的清水，调味料，加入泡好的紫菜丝慢慢煮热即可。

泥鳅怎么做好吃 油煎泥鳅 原料：泥鳅200克。做法：用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。

做法一：清蒸泥鳅 第一步，买好泥鳅、葱姜和辣椒，再备上黄酒和酱油。第二步，将泥鳅处理后洗好了，将葱姜直接切片备用。第三步，将泥鳅直接加上葱姜和黄酒腌制半小时。备好锅加水烧开了，将泥鳅直接下锅烫煮十秒。

做法：将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。

红烧泥鳅的做法：泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

具体做法如下：先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金***，加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐、味精调味即可。

麻辣泥鳅,冷吃泥鳅怎么做如何做好吃

1、将泥鳅清洗干净，把锅烧热，倒入油后加入泥鳅煎至表面金黄，加入适量的酱油、料酒和白糖翻炒均匀，加入适量的水后，用小火煮热，让泥鳅鲜嫩透彻，口感非常的好。

2、买的新鲜野生泥鳅，在家养了两天吐沙。不想杀生的朋友可以买处理好的。处理好泥鳅，内脏清理干净，备用。拨一大碗大蒜，大概十几个。大葱切段备用。准备好一大块泡姜和二十来个泡椒。不吃麻辣的适量减量。

3、芝麻黑豆泥鳅汤 原料：泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。做法：将黑豆、黑芝麻洗净，泥鳅放冷水锅内，加盖加热烫死，洗净捞出沥干，下油起锅稍煎黄，铲起。

4、做法一：清蒸泥鳅 第一步，买好泥鳅、葱姜和辣椒，再备上黄酒和酱油。第二步，将泥鳅处理后洗好了，将葱姜直接切片备用。第三步，将泥鳅直接加上葱姜和黄酒腌制半小时。备好锅加水烧开了，将泥鳅直接下锅烫煮十秒。

5、清蒸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，撒上盐和姜末，再蒸15分钟左右即可。干煸泥鳅：将泥鳅去鳞去内脏后洗净，用盐和淀粉腌制一会儿，再用油煸炸至金***，再用花椒、葱、姜等配料爆炒即可。

6、泥鳅加入盐、胡椒面、料酒、生粉码味。芹菜把叶子和茎分离出来，叶子用于打底用，不用煮熟，直接生的就可以，茎直接切成短节。

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