贵州核桃麦芽糖的做法大全,核桃麦芽糖的做法***窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州核桃麦芽糖的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州核桃麦芽糖的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 核桃麦芽糖做法？
2. 琥珀核桃麦芽糖做法？
3. 炸西麻糖的方法？

核桃麦芽糖做法？

核桃麦芽糖是一道美味的家常糖果，做法如下：

材料：

1. 麦芽糖：200 克

2. 核桃仁：150 克

3. 玉米油：适量

4. 熟芝麻：适量

做法：

1. 准备核桃仁，将其放入烤盘或烤网上，烤箱预热至 180℃，将核桃仁放入烤箱烤约 10 分钟，取出晾凉。也可以用平底锅炒至核桃仁微黄。

2. 锅中加入适量玉米油，烧热后倒入麦芽糖，小火慢慢熬制。

3. 麦芽糖融化后，加入烤好的核桃仁，迅速搅拌均匀，使核桃仁均匀裹上麦芽糖。

琥珀核桃麦芽糖做法？

主 料： 去衣核桃肉1斤（约600克），砂糖4两（约160克），麦芽糖3汤匙，炒香白芝麻、清水各2汤匙。

　　做 法： 1、将核桃肉放入滚水中滚约五分钟，倒出晾干水。
　　2、砂糖、清水放锅中，用慢火煮化，再加入麦芽糖煮约三分钟至起泡，轻轻搅动成为糖胶，然后熄火，倒入核桃肉，快手搅匀，迅速倒入盆中摊冻。
　　3、烧热油，放下拌匀糖胶的核桃，用慢火炸至呈金***即捞起，撒上炒香白芝油捞匀，候凉上碟。

　　备 注： 心得：　　1、煮糖胶时宜用细火，不可搅至翻沙、变白。　　2、核桃一经炸成香脆呈金***时即须捞起，否则容易变焦黄。

原料：熟核桃仁；白砂糖；

步骤与做法：

1、用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。

2、把核桃仁放入烤箱中层150？烤制10分钟。

3、把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。

4、放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。

5、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。

6、出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固），接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。

炸西麻糖的方法？

熟芝麻，琥珀核桃仁，冰糖，麦芽糖

做法

1、取核桃仁和芝麻倒在平盘里（拌好以后的糖要放在里面，需提前估计合适的量）。

2、取适量冰糖倒在平底锅里，加水开大火熬煮。

3、冰糖完全溶化，加麦芽糖。

4、熬到勺子沾了成块慢慢掉下来就好了。或者泡泡很多有种浮在面上的感觉，用勺子划过会有清晰的一条“路”，可以直接看到锅底，慢慢合拢就成了。

5、将核桃仁和黑芝麻倒进锅里，快速翻拌均匀。

6、倒进抹了橄榄油的平盘里，按压紧实（会比较烫，要小心）。

7、趁热将盘子倒扣在砧板上，先切成条状。

8、然后切小块，速度要快，用力均匀。

要炸西麻糖，首先需要准备好材料和工具，包括西麻糖、淀粉、食用油、炸锅、炉子等。

将西麻糖分成小块，用淀粉裹上，使其表面均匀地覆盖上一层淀粉。

接着，在炸锅中倒入足够多的食用油，用小火加热至油温适中，然后将淀粉包裹的西麻糖块逐一放入油锅中炸。

炸约两分钟左右，直到糖块表面变脆，颜色变成金***后，用漏勺捞出放在厨房纸巾上沥干油份即可。可以吃的时候放到透气的地方凉一凉，即可尝到口感酥脆的美味西麻糖。

首先准备好西麻糖、油和淀粉，将西麻糖切成小块备用。

将油烧热至七八成热，将西麻糖块裹上一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金***，期间要不断翻动，以免糖粘在锅底上烧焦。

炸好后，用漏勺捞出沥干油份，放入碗中晾凉即可食用。炸西麻糖的关键是油温要适中，过热容易糊，不热则不易炸熟，还要注意安全，避免油溅到身上。

到此，以上就是小编对于贵州核桃麦芽糖的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州核桃麦芽糖的做法大全的3点解答对大家有用。