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1. 云南自助烧烤做法？
2. 云南烧烤五花肉腌制的做法？

云南自助烧烤做法？

云南自助烧烤做法？

一.配方

胡萝卜 (适量)，孜然粒 (适量)，椒盐 (适量)，葱白 (适量)，姜 (适量)，BBQ烧烤酱 (适量)，蛋黄 (一个)

二.方法步骤

1.很多烧烤的食物都需要提前腌制，要想烤出来的东西味道好，腌制步骤不可少，葱姜全部切末备用。

2.胡萝卜是为了食物增加的风味，去腥。

3.花雕酒，在腌制中为了去腥，增香。

4.蛋黄，涂在食物的表面起酥用。

5.椒盐，食物烤的半熟的时候撒上去

6.孜然粒，食物烤好前撒入，增加特殊的香味

云南烧烤五花肉腌制的做法？

1、材料：五花肉300克、胡椒粉若干、葱一把、生抽老抽若干。

2、准备一块肥瘦相间的五花肉，切成薄薄的长片，加入黑胡椒粉，五香粉，花椒，生抽一点点，老抽上色，盐，耗油，黄酒去腥，生姜，白糖，再加入提前泡好的葱水，喜欢辣的可以加小米辣，辣椒粉，腌制40分钟以上，入味。热锅不用加油，直接把五花肉放平煎，五花肉自己会出油，煎至两面金黄，就烤好了。烤的时候直接挤一点柠檬汁提香去味，也可以腌制的时候挤进去。

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