四川脱骨鸡做法大全_脱骨鸡加盟是真的***的

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本文目录一览：

• 1、脱骨扒鸡怎么做,脱骨扒鸡的具体做法
• 2、脱骨鸡的做法
• 3、五香脱骨扒鸡制作方法
• 4、酸辣无骨凤爪的做法
• 5、市场上,卖的鸡叉骨是不是鸡屁股,我问他们说不是,奇怪了

脱骨扒鸡怎么做,脱骨扒鸡的具体做法

1、做法 （1）用利刀将活鸡宰杀，治净。（2）将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金***捞出。（3）将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

2、德州脱骨扒鸡的做法步骤 扒鸡制作首先对鸡的要求较高，收拾要干净，达到留下来的部位都是可以使用的。先去掉鸡两侧的耳毛。去掉鸡两侧鼻中的异物。去掉鸡头的细毛。将鸡喙外层的表皮去掉。

3、原料选择→宰杀、整形→上色和油炸→焖煮→出锅捞鸡→成品。操作要点 （1）原料选择 选择健康的母鸡或当年的其他鸡，要求鸡只肥嫩，体重2～5kg。

4、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。

5、脱骨扒鸡的做法 整只鸡洗净后，用红烧酱油抹遍鸡的各个部位，然后自然凉干。鸡凉干后入4成热（120度）油锅炸至全身金***捞出（注意：在鸡放入油锅时，左手拿一个锅盖，右手放鸡，同时放锅盖，以防油烫伤身体）。

脱骨鸡的做法

做法 鸡腿用刀剔除骨头。装进盘子，倒入黑豆酱油和蜂蜜，再加入乌枣酒，放上两颗乌枣，腌制5-6小时。期间没隔15分钟，翻面。6小时后，滴干腌制的酱油。

准备材料：鸡翅中，胡萝卜，莴笋，茶树菇，葱，姜，蒜 鸡翅中洗净，切去两头的骨关节，抽出两根骨头。骨头不要扔掉。把脱骨的鸡翅放入盆，加入老抽和料酒，盐，五香粉，腌制1小时以上 胡萝卜削皮，莴笋去皮。

脱骨扒鸡的做法 整只鸡洗净后，用红烧酱油抹遍鸡的各个部位，然后自然凉干。鸡凉干后入4成热（120度）油锅炸至全身金***捞出（注意：在鸡放入油锅时，左手拿一个锅盖，右手放鸡，同时放锅盖，以防油烫伤身体）。

小茴香籽]3克 做法 （1）用利刀将活鸡宰杀，治净。（2）将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金***捞出。（3）将炸好的鸡放入锅内，加上调料，倒上汤，上面压上铁箅，烧沸后改小火慢慢焖至熟。

五香脱骨扒鸡制作方法

1、德州五香脱骨扒鸡 简介 鲜香味美，风味独特。

2、德州脱骨扒鸡的做法步骤 扒鸡制作首先对鸡的要求较高，收拾要干净，达到留下来的部位都是可以使用的。先去掉鸡两侧的耳毛。去掉鸡两侧鼻中的异物。去掉鸡头的细毛。将鸡喙外层的表皮去掉。

3、德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是山东德州的传统风味特产。由于制作时扒鸡慢焖至烂熟，出锅一抖即可脱骨，但肌肉仍是块状，故名“扒鸡”。产品色泽金黄，肉质粉白，皮透微红，鲜嫩如丝，油而不腻，熟烂异常。

4、挑：挑选无病、体型均匀的鸡。（1）宰：就是宰杀，用刀割断鸡喉将血彻底放净。（3）烫：就是烫水，把鸡投入65度的热水中，使鸡毛松散。（4）拔：就是拔毛，将烫过的鸡捞起，把鸡毛彻底拔干净。

酸辣无骨凤爪的做法

第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

酸辣无骨鸡爪做法一 材料：鸡爪 八角，香叶 料酒，醋，糖，生抽 姜，蒜，小米椒，青椒 剁椒 柠檬 做法：鸡爪减去指甲，放姜，八角，香叶，料酒煮10分钟，捞出放入冰水泡20分钟。鸡爪脱骨。煮烂了还是好脱的。

√ 做法：鸡爪3斤洗净，剪去指甲。凉水下锅，加姜片 5片，葱白 4段，花椒 20粒、料酒2勺去腥，水开计时，6至8分钟即可。捞出鸡爪，凉水冲洗，让鸡爪完全冷却放冰箱冷藏两三个小时，方便去骨。

市场上,卖的鸡叉骨是不是鸡***,我问他们说不是,奇怪了

1、市场上，卖的鸡叉骨不是鸡*** 菜谱简介 除夕那一夜小囡大妈说大伯晚上要做脱骨鸡，把我给鸡冻得只能瞪眼。可是小囡奶奶一语就点破，他大伯脱古骨鸡原来是冻鸡腿做的，纯粹蒙人的。

2、鸡叉骨是鸡的锁骨部位。鸡叉骨就是鸡脖子下面，连接鸡翅根的那个部分的骨头，相当于人的锁骨，一只鸡只有两块。

3、鸡叉骨又叫“鸡锁骨”，是鸡的胸腔部位，在剔除大部分皮肉后，留下的骨架部分。也有部分地区的吃货，喜欢将其称为“炸鸡架”，但值得一提的是，“鸡架”是指整只鸡的骨架，而鸡叉骨只是鸡架上的一部分。

4、鸡叉骨是鸡的胸骨，鸡叉骨的做法如下：用料：鸡叉骨500g、葱一根、姜5片、蒜蓉辣酱半袋、孜然2勺、水500ml、老抽1勺、料酒1勺。锅中放水，葱，姜，料酒进行绰一下，撇去浮沫，把鸡叉骨夹出来，倒掉水。

5、鸡叉骨又名鸡锁骨，连心脆，三叉骨，类似于人的锁骨，从解剖学上来说，就是锁骨，也就是鸡胸腔骨。鸡叉骨做法：将鸡去掉肥油切大块清水冲洗沥干水。裹上炸鸡粉盖上保鲜膜冷冻24小时。

6、鸡叉骨又称鸡锁骨，脆心三叉骨，与人锁骨相似。从解剖学上看，就是锁骨，也就是鸡的胸骨。鸡颈下，连接鸡翅根的骨头。一只鸡只有两块，味道很好。鸡叉骨又称鸡锁骨、脆心、三叉骨 鸡叉骨单独做成美味的食物。

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