云南猪肝香肠做法大全图片_云南猪肝香肠做法大全图片***

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本文目录一览：

• 1、爆炒猪肝小肠的做法
• 2、猪肝炒大肠怎么做好吃?要加什么一起炒?
• 3、猪肝粉肠的做法,猪肝粉肠怎么做好吃,猪肝粉肠的家常
• 4、溜肥肠猪肝怎么做好吃,溜肥肠猪肝的家常做法

爆炒猪肝小肠的做法

下面开始改刀，首先把小葱切成段，大葱切成马蹄葱，姜切成菱形片，线椒切成丁，线椒也可以斜刀切成片，小米椒也切成段，泡姜切成薄片，泡椒也成段，小米辣切成切成圈。猪肝从中间切开。

用料：粉肠（200g）、猪肝（150g）姜蒜、辣椒、面粉、生粉、胡椒粉（适量）。清洗粉肠，放入面粉、盐（适量），用手抓均匀，再清洗粉肠里部，切成小块。

热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。接着把辣椒放进，加小许水。把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。

做法 猪红、猪肝、猪舌、猪肚过水备用。再热一锅水，放回猪杂入热水里，加一大把青葱。煮沸后开小火慢火焖，另用一支干锅放入米干炒至微黄备用。干炒不放油，此作用使粥吃起来有口感，粥水又清而不浊。

猪杂洗净后切片备用。切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。

猪小肠和猪肝先用姜片，料酒焯一下水，然后锅内放油加入少量姜丝，先将焯水的猪小肠翻炒一下，然后将瘦肉及猪肝片放入锅中，倒少许料酒炒至变色后，装盘备用。

猪肝炒大肠怎么做好吃?要加什么一起炒?

1、炒肝的调料中是放酱油的。炒肝的做法：将买来的生猪大肠，用碱面或明矾揉搓，再用水洗净，再放入醋中和，放置片刻用水洗净。

2、猪大肠和猪肝捞出来洗干净，大肠切成段，猪肝切薄片，20瓣蒜切成末备用。锅中加水加入水，放入料包和葱、姜、蒜等调料。

3、炒猪大肠又嫩又好吃的方法如下：先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。

4、准备适量的猪大肠，将猪大肠放在盆中，加入一勺食盐，和适量的米醋，再加入没过猪大肠的清水，抓拌一下，将猪大肠浸泡10分钟左右。

5、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节一起放盘里垫底。

猪肝粉肠的做法,猪肝粉肠怎么做好吃,猪肝粉肠的家常

做法：将粉肠洗净。粉肠切好待用。猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。水开后将猪肝、粉肠入锅一起烧开，文火煮。最后适量加点胡椒粉和盐少许，即可。粉肠粥 材料：粉肠250克，米半碗，油盐适量。

将瘦肉和猪肝各100克切片，放入生粉5克，嫩肉粉1克，鸡精1克，味精1克，盐0.5克、料酒适量、调和油适量、核心配料（肉制品增香剂0.5克）适量。

香油2克做法猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。

溜肥肠猪肝怎么做好吃,溜肥肠猪肝的家常做法

1、猪大肠300克 辅料 胡萝卜半根 青椒一个 配料 圆葱半颗 葱适量 花椒适量 大料适量 蒜适量 姜适量 各原料洗净备用。 锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。

2、操作步骤如下：把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。翻过来的肥肠，去掉淋巴管，肥油。把肥肠放在加有白醋和面粉的水里，反复搓洗，搓洗干净。放在清水里漂洗干净，并浸泡。

3、做法 将熟猪肥肠顺长切两半，再斜刀切成4厘米长的段。下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。然后再把准备好了的肥肠下入七成的热油中，冲炸片刻，然后把肥肠再倒入漏勺就可以了。

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