贵州河粉做法大全_贵州河粉做法与配方

本篇文章给大家谈谈贵州河粉做法大全，以及贵州河粉做法与配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、河粉制作过程
• 2、炒河粉的家常做法
• 3、河粉的做法
• 4、请教在家里如何制作河粉?具体方法!!

河粉制作过程

河粉的主要材料是大米，是将米洗干净，然后磨成粉，蒸成片状，冷却后划成条状而成。 做河粉要挑选好大米，河粉才能好吃。河粉制作需要米、水、磨浆、蒸米四个步骤，米必须使用晚籼米，水最好使用山泉水，磨浆要用石磨。

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

自制河粉准备材料：粘米粉、绿豆粉、水 步骤：粘米粉。绿豆粉。将粘米粉和绿豆粉按照9：1比例搅拌均匀，放入它们双倍的水侵泡30分钟到一小时。

河粉的制作步骤如下：工具/原料：绿豆淀粉15g、水磨粘米粉90g、水240g。用准备好的绿豆淀粉、水磨粘米粉和水调米浆，静置1个小时左右。开水烧好，用米浆把蒸凉皮的锅均匀铺满，大火蒸2分钟即可。

之后，将静止后的混合糊倒入蒸河粉机中开始蒸粉，蒸熟后切成条状。最后，进行彻底降温并装袋，***用紫外线杀菌以确保食品安全。请注意，具体的制作过程可能会因个人口味和设备不同而有所差异，建议根据实际情况进行调整。

河粉机蒸河粉做法：6斤大米和3斤精米用净水浸泡2-5小时，加15斤水磨成米浆。

炒河粉的家常做法

做法：准备好的干品河粉，需要用清水将其充分泡软，然后在开水中焯上半分钟。捞出来过冷水，待用。不宜泡制或煮制过软，影响口感。如果是新鲜的河粉，需要将其弄散。

第六将切好的黄瓜丝放入锅里面，再放入适量的盐，不断的进行翻炒，炒3分钟左右，大家可以根据自己的口味加入一些酱油进行翻炒，等待出锅就可以了。

家常炒河粉的做法： 食材： 河粉，绿豆芽，青椒，鸡蛋，娃娃菜。 做法： 起锅烧油，把鸡蛋炒散，盛出备用。 留一点底油，放入配菜，炒至断生。 加入鸡蛋和河粉，加一点点盐，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

第三步家常炒河粉：河粉500克、腊肠2根、生鸡蛋2只、红萝卜适当、虾米皮适当、香葱20克、油麦菜适当、美味鲜酱油2汤勺、老抽酱油1汤勺、食盐1克。

做法：1 河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。2 瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。3 另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。

河粉的做法

1、河粉，绿豆芽，青椒，鸡蛋，娃娃菜。 做法： 起锅烧油，把鸡蛋炒散，盛出备用。 留一点底油，放入配菜，炒至断生。 加入鸡蛋和河粉，加一点点盐，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

2、起油锅，用大火爆香蒜泥，加入鸡肉丝、虾仁快炒，再放入河粉、辣椒片、韭菜及咸、甜酱油，翻炒数下； 再将蛋打散从锅边淋入，待蛋变熟后加入豆芽菜，翻炒均匀盛盘，炒河粉即成。

3、河粉的做法之菜心瘦肉汤粉 主料：干河粉每人一把，一把大约2-3两瘦肉较多些。辅料：盐香油。做法：干粉泡几个小时至软，我是做来做早餐的，所以通常隔夜泡。烧开一锅水，放入泡好的粉，煮开看到水变浑浊。

4、倒入粉浆，刚好末过蒸碟即可，放入锅内大火蒸约两分钟；把蒸好的碟子放到凉水上冷却后，取出粉皮，卷起切成若干小段后，再松开一条条放入另一干净的碗中；重复2至4步骤，直至所有粉浆用完即可。

5、河粉制作配方如下：需要提前准备好的材料包括：粘米粉 230克、绿豆粉 25克、水 500克。粘米粉，绿豆粉，水放一起拌匀。

请教在家里如何制作河粉?具体方法!!

1、材料：河粉100克，洋葱20克，植物油适量，姜末、葱花适量，豆芽、胡萝卜、青菜各20克。将洋葱、胡萝卜切成丝，豆芽、青菜清洗干净备用。

2、食材：水磨大米粉 150克、绿豆淀粉 30克。准备好材料，水磨大米粉和绿豆淀粉的比例为5：1。加入清水，适量的盐，完全搅匀没有颗粒，将米糊静放1个小时。将簸箕清洗干净，晾干，用毛刷涂上一层油。

3、做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间 早上将昨晚浸的米磨成米浆。

4、大家日常生活中在家里就可以自己制作了。01 首先是要用到黏米粉，在碗中大概加入100克的粘米粉，也就是大米粉之后再加入木薯淀粉20克，这样的话制作出来就会比较有韧性，最后加入大约两克的盐一起进行搅拌成米浆。

贵州河粉做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于贵州河粉做法与配方、贵州河粉做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。