重庆儿菜咸菜的做法大全,重庆儿菜的腌制方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆儿菜咸菜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆儿菜咸菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 求重庆干咸菜的做法？
2. 四川儿菜盐菜的正确做法？
3. 正宗四川咸菜的做法？

求重庆干咸菜的做法？

【制作材料】：儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克

【步骤一】：把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净，用于去除农药残留和灰尘杂质，然后把水分晾干备用。

【步骤二】：把晾干水分的儿菜切成和筷子粗细地条放入盆中，然后放入50克的盐。

【步骤三】：然后用我们的双手抓揉2分钟，把盐抓化后腌制5个小时以上，我是腌制一晚上差不多8个小时。

【步骤四】：儿菜腌制一晚上后，基本上把水分腌制出来了，然后我们把水分给它挤干放入准备好的纱布上。

四川儿菜盐菜的正确做法？

四川儿菜制作盐菜的正确方法如下:

步骤1、儿菜洗干净，晾干表面水分

步骤 2、

儿菜切条条

步骤 3、

撒盐，腌5-6个小时，让儿菜出水分。这里盐多一点没关系，后面就可以不加盐了

步骤 4、

看出水了，时间到了就把水倒掉

步骤 5、

用纱布把儿菜包住，压出水分

正宗四川咸菜的做法？

配方：60g萝卜、适量豇豆、1棵包菜、20g盐、适量水、5粒花椒、2片仔姜、1块蒜。

四川泡菜的做法：

1、准备坛子。使用老式的陶土坛子，注意检查有无裂缝，是否漏水。用洗洁精洗一遍，再彻底冲洗干净，接满一坛子水观察一到两天，确保不漏水。之后倒掉水再次冲洗干净，倒置晾干。

2、准备材料。基础原材料：盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒，蒜头可选。

3、辣椒和仔姜都可以多放点，平时捞一点作调料或配菜都很好。酒必须是高度酒，后面生花的时候大有用处。

4、所有材料洗净晾干。泡菜是捞出来就可以直接吃的，因此不管后面用什么水来泡，首先都要把所有原材料洗干净。

5、洗过的菜要充分晾干再放入坛子。

6、花椒、仔姜洗净，晾干。辣椒洗净，剪去梗，留蒂，晾干。

7、豇豆洗净，切短，晾干，切短是为了方便夹取，不切也行。蒜头洗净后，削去有斑点的部位。

到此，以上就是小编对于重庆儿菜咸菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆儿菜咸菜的做法大全的3点解答对大家有用。