四川泡椒猪肝做法大全_川味泡椒猪肝

本篇文章给大家谈谈四川泡椒猪肝做法大全，以及川味泡椒猪肝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、泡椒猪肝的做法四川
• 2、泡椒炒猪肝怎么炒好吃又嫩
• 3、四川爆炒泡椒猪肝的做法
• 4、泡椒猪肝怎么炒好吃又嫩
• 5、猪肝怎么烧好吃又嫩又好吃
• 6、香辣嫩滑超开胃,下酒又下饭,泡椒猪肝的做法是什么?

泡椒猪肝的做法四川

猪肝改刀切薄片，纳入盆中加入盐、酱油、料酒、味精、淀粉、食用油抓拌均匀，码味上浆。泡辣椒去蒂去籽改刀切段，再切点小鲜辣椒增加鲜辣味，泡仔姜切段或者片备用。与猪肝放在一个碗内。

将猪肝洗净后切成片，放入清水中反复抓洗干净，去除血水，然后用手挤干放入碗中。碗中加入适量胡椒粉、料酒、生抽、少许老抽，然后用手抓2分钟腌制，再加适量淀粉搅拌均匀。

泡椒猪肝的四川做法如下：主料：猪肝半副，泡椒6个，泡生姜2块，蒜苗7根，蒜4瓣，花椒10粒。猪肝切片，用面粉反复揉搓和冲洗几次，再用清水浸泡半小时，充分浸泡出血水。泡净血水的猪肝，才能充分去腥。

泡椒猪肝的做法 猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。

然后准备野山椒及泡辣椒。锅中放油加热，然后倒入腌制好的猪肝快速滚油出锅，锅中留少许热油加泡脚泡辣椒翻炒，然后再倒入过油猪肝一起翻炒一会再加入蒜苗出锅。一盘好吃又送饭的爆炒泡椒猪肝就做出来了。

可以尝下适当加盐，冰糖，白酒调整。泡菜有很多吃法，可以烧鱼，可以做泡椒类的菜，泡椒猪肝就很好吃，主料：猪肝 辅料：芹菜节 做法， 将猪肝切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制，泡菜泡姜切片、拌匀装盘即可。

泡椒炒猪肝怎么炒好吃又嫩

准备好所用的食材，新鲜猪肝买回家清洗干净，然后浸泡1小时，反复清洗干净，大葱切段，生姜切丝备用。把泡椒和辣椒切成辣椒丝，猪肝切成片状备用。料理机放入清水烧开，下入猪肝焯水10秒后捞出，沥干水分。

做法一：泡椒猪肝 第一步，买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。第二步，将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。

步骤 猪肝放在清水里浸泡 准备泡椒，泡姜，泡豇豆 泡姜，泡椒切丝，泡豇豆切段。

猪肝切片洗净、蒜苗切段、泡姜切丝、泡椒切丝、小米辣切段、葱姜丝切段。腌制猪肝，2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、1勺胡椒粉、少许盐和淀粉，少许食用油抓拌均匀腌制10分钟。

首先准备好食材。然后猪肝切片，泡椒切丝。猪肝切好以后用酱油红薯淀粉拌均匀。接着倒入菜籽油烧热以后放入猪肝炒熟。下一步将炒熟的猪肝起锅装盘。最后倒入泡椒炒匀，再倒入猪肝炒匀即可。

给猪肝SPA，豆粉，花椒，料酒，一小汤匙糖，一点点上色的酱油；再倒入切好的所有泡姜蒜片泡椒，等10多20分钟入味 5 /7 火力全开烧至冒烟，把锅用油扫一圈。把猪肝全部倒进去，火力全开，尽快翻炒。

四川爆炒泡椒猪肝的做法

1、猪肝切片，冲洗干净（来回清洗三遍，直到无血水）。大葱切片。姜切丝。小米辣、泡椒，大蒜切粒。做法：热锅下油，油温升至起大烟。食材，佐料，酱料，一起同时下锅。

2、猪肝改刀切薄片，进行码味上浆，加入盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉，淀粉，食用油抓拌均匀。

3、泡椒猪肝的四川做法如下：主料：猪肝半副，泡椒6个，泡生姜2块，蒜苗7根，蒜4瓣，花椒10粒。猪肝切片，用面粉反复揉搓和冲洗几次，再用清水浸泡半小时，充分浸泡出血水。泡净血水的猪肝，才能充分去腥。

4、猪肝买回来，用冷水静泡10分钟，洗干净，切薄片，然后在水龙下反复冲洗直到没有血水。加入生抽，姜末，蒜末。淀粉，料酒拌好。放置15分钟。因为泡椒有盐我没有放盐。

泡椒猪肝怎么炒好吃又嫩

1、第一步，买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。第二步，将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。

2、猪肝切片洗净、蒜苗切段、泡姜切丝、泡椒切丝、小米辣切段、葱姜丝切段。腌制猪肝，2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、1勺胡椒粉、少许盐和淀粉，少许食用油抓拌均匀腌制10分钟。

3、猪肝改刀切薄片，进行码味上浆，加入盐、料酒、葱姜汁、胡椒粉，淀粉，食用油抓拌均匀。

猪肝怎么烧好吃又嫩又好吃

做法一：泡椒猪肝 第一步，买好猪肝、蒜苗、泡椒、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、淀粉、盐、泡姜、小米辣和葱姜蒜。第二步，将猪肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切丝，小米辣切段，葱姜蒜切段。

炒猪肝好吃又嫩的方法如下：反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。

生活中的蒋老师 1 分钟前 · 超过76用户***纳过TA的回答 关注 猪肝可以通过爆炒或煮汤的方式烹饪，口感嫩滑且美味可口。

白切猪肝 用料：猪肝；姜；料酒；蒜；生抽；香油；醋；辣椒油；白切猪肝的做法：猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右 锅中放水，水盖过猪肝还略多。

香辣嫩滑超开胃,下酒又下饭,泡椒猪肝的做法是什么?

切好后放入冷水中，加入少许高度白酒，然后均匀浸泡五分钟。这样血就泡出来了，鱼腥味就少了。加入清水，再次擦干水分，放入碗中，加入适量料酒，胡椒粉，少盐，生抽，少白糖，然后搅拌均匀。

准备的食材有：新鲜的猪肝、泡辣椒、生姜、大蒜、大蒜叶等。把准备好的猪肝改一下刀，切成薄片装入碗中，倒入清水，把猪肝的血水清洗干净。

适量料酒，锅边淋入去腥，白糖一勺提鲜，之后再放入西芹段和红椒段，翻炒断生，再撒上少许白胡椒粉装盘美味即成。猪肝有补肝养血的功效。这样一盘香辣嫩滑的泡椒猪肝就做好了。

猪肝切片后加入料酒抓洗去腥，再加入适量的生粉一起抓洗，冲洗干净，提前加入配料拌匀腌制，这样炒出来的猪肝鲜嫩不腥气。

仅此一点便足以说明川菜在和湘菜的对比中还是遥遥领先的。

新鲜的猪肝有很多的烹饪做法，但是能使其软嫩爽滑的做法是很难的，下面给大家推荐几种做法能够有效的保持最大程度新鲜猪肝的软嫩爽滑。有以下做法推荐：泡椒猪肝。

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