云南粽子家常做法大全图解_云南粽子图片

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本文目录一览：

• 1、云南火腿怎么包粽子好吃?
• 2、云南景谷豆沙粽子怎么做
• 3、就要到端午了,寻粽子的做法
• 4、粽子的做法
• 5、一个粽子用多少米?

云南火腿怎么包粽子好吃?

粽叶洗净，包粽子的时候，猪肉是放在中间的。粽也折三角时先放一点拌好糯米再放猪肉香菇，再加一点糯米覆盖。最后把粽子绑好。

a.用剪刀把多余的粽叶修剪掉；b.把包好的粽叶放入冷水中浸泡4—8小时后，入锅用小火煮一个半小时，美味的粽子就可以食用啦。

选取粒粒分明的糯米，将糯米淘洗干净，用清水浸泡8小时。粽叶洗净，放入开水锅中煮约10分钟，捞出晾凉。选取优质火腿，将火腿肉去皮，切成小块。

制作火腿粽子需要准备的材料有粳米、糯米、猪肉、火腿、香菇、虾皮、葱姜、酱油、盐、五香粉等。首先将粳米和糯米混合，加适量清水浸泡6-8小时，然后沥干备用。

然后用刷子反正面多刷几次。04 包粽子煮粽子 火腿丁和糯米拌在一起，然后放进粽叶里，用粽子绳捆好之后放锅里，加上清水没过粽子，大火烧开小火慢慢煮，大概一个半小时就可以啦。

云南景谷豆沙粽子怎么做

1、将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时。再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后，倒入淘箩。淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆。同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止。

2、豆沙200克 豆沙粽子的做法： 把糯米浸泡在水中2小时，然后捞出来沥干水分。 把猪肉切成小块，加入适量的盐和白胡椒粉，腌制15分钟。

3、可以选择用蒸的方式处理。将粽子放在蒸笼中，用中火蒸约20分钟即可。以上就是制作豆沙粽子的配料和制作方法。在制作粽子的时候需要注意火候和时间的掌握，以及材料的选择和处理方式，这样才能做出口感鲜美的豆沙粽子。

就要到端午了,寻粽子的做法

取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3小时，即可食用。

在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮两小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有的水位。

端午节粽子的制作方法如下：食材：红豆250克、糯米1000克、粽叶50片、食用碱3克。做法：备糯米和红豆。用清水淘洗干净，拌进食用碱，食用碱不用太多，太多不好吃，食用碱不放也行。粽叶清洗干净。

红豆味粽子的做法 将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。将红豆洗净，泡5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

西米粽子的做法 食材：西米200g、粽叶、绳子 步骤及方法 新鲜的粽叶，洗干净。小西米准备好。将西米浸泡水中一会儿，捞出，控水。取粽叶，放入西米，包起来，用绳子捆住。放蒸笼中，上锅蒸熟。

做法：（1）糯米提前三天泡上，每天换两次水。（2）粽子叶和马莲泡一天。（3）先剪掉粽叶头部的硬梗。（4）粽子叶挽个窝，以不漏米为准。新手最好两片粽子叶并列错开一点包，以防漏）。

粽子的做法

1、把多余的粽叶折叠包裹，做成粽子生坯。14 用棉先绳捆扎结实。15 所有粽子都包好。16 把包好的粽子放入高压锅内，加入足量的水。

2、粽子的做法和食材如下：材料：糯米、红豆、粽叶、粽绳、清水。工具：盆、沥水篮、锅、筷子、剪刀、电压力锅、碗、盘子。糯米和红豆洗净滤水。粽叶剪两头，洗净，焯水。留一碗煮粽叶的水，倒入电压力锅。

3、第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。

4、做法 新鲜的粽叶买回来洗净。粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。粽叶晾干，需把两面都擦干。糯米需要提前一夜泡好，泡至手黏即碎即可。小枣蜜枣粽子：所需材料蜜枣、红枣。

5、灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕***的水，就是灰水了。

6、粽子叶 750g 细棉绳 若干 做法： 先准备食材，大约5斤江米和1斤半粽子叶，适量的大枣或者是蜜枣，细绳若干来包扎粽子，以前是用一种草的叶子来包扎。注意，【粽子叶要用热水泡一泡，让它柔软一些。

一个粽子用多少米?

1、一个粽子大概需要200克生米，其中粽子馅主要有蜜枣、绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄。

2、五个人吃粽子需要2斤米。一个普通大小的粽子需要用大约100克左右的糯米制作。如果每个人吃两个粽子，那么五个人需要制作十几个粽子，大约需要2公斤的糯米。

3、看你包一个多大的重量的，粽子一般重50~100克，12粒饱满的大米重量为1克，如此包一个粽子一般用米为600~1200粒。具体多少粒得有一个最优值，即利润最大时所用的粒数。

4、如果是湿米100克，做成粽子煮熟后，大约为200克，或4两，那么大约有一个拳头那么大，那么这样的话150克的粽子就需要75克湿米来制作。如果是煮熟的粽子150克，就是3两，那就是个迷你粽子，和鸭蛋大小差不多那样。

5、不论大小一般都要煮2-3个小时。如果是干米100克，做成粽子煮熟后，大约为300克，也就是6两，那么大约有两个女人的拳头那么大。如果是湿米100克，做成粽子煮熟后，大约为200克或4两，那么大约有一个拳头那么大。

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