云南蒜茄子做法大全大全_云南的茄子

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本文目录一览：

• 1、蒜茄子的家常做法
• 2、蒜茄子的制作方法
• 3、茄子夹大蒜怎么做
• 4、制作蒜茄子的做法大全
• 5、蒜茄子怎么做好吃,蒜茄子的家常做法

蒜茄子的家常做法

做法步骤：第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。

用密封盒装好，放入冰箱一天，第二天就可以吃了。

蒜 1头 盐 适量克 香菜（可不放） 四五根 东北蒜茄子（绿茄子）的做法 两个大胖绿茄子蒸熟。以前都做紫茄子的，这次尝尝绿茄子的。

再来调制腌料，准备这3样食材：香菜、青红辣椒、蒜瓣，将它们全部剁成碎末，装入碗中备用。

蒜茄子的制作方法

茄子洗净，尖椒洗净切成小丁，蒜切末，葱切末。茄子对半切开，在茄子表面划上刀痕，摆放在烤盘中，其中一个茄子太长，切成了2半。在茄子的切面上刷上少许的植物油。

我认为方法如下：准备食材，茄子洗净，放锅蒸七八分钟，取出晾凉，然后调一碗料汁，蒜捣成泥，放入食盐拌匀，葱和香菜切末，放入蒜泥碗，再加生抽、醋、香油、白糖拌匀即成料汁，茄子切成丝，撒上料汁即可。

最后一层撒上盐巴盖上盖子，建议用保鲜盒，有盖子的那种最好，放入冰箱冷藏。最快2天就可以吃了，当然，如果不介意的话，可以多放几天，会更入味，有的人做蒜茄子，还会放香菜，其实也可以，按照自己口味来。

茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。大蒜泡上。香菜泡上。茄子上锅蒸熟。拿出来沥水晾凉。蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。茄子剖开塞上馅料。

准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱。茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。蒸好的茄子取出晾凉。晾凉茄子的时候来调一碗料汁，大蒜捣成泥，放入少许食盐拌匀。

茄子夹大蒜怎么做

1、人们常说，茄子好吃但不太容易做。一方面，茄子在烹饪过程中容易变黑，影响菜肴。另一方面，用油量更是难以控制。油多的茄子腻口，油少的茄子太干就不好吃。

2、蒜泥拌茄子的做法：鲜嫩的白茄子去蒂。用刀划两半，这样容易蒸熟。放蒸锅里隔水蒸5分钟左右。利用这个功夫，把蒜头拍成泥备用。5分钟后，茄子蒸软了，下面的水都变成褐色的了。

3、主料：紫茄子3条、肉馅500克。辅料：大蒜5瓣、生抽3勺、老抽1勺、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、姜片2片、八角2颗。

4、调制时，不要稠，茄夹不能裹面糊太多，较薄的一层即可，只要能把2片之间的缝隙粘住。茄子表面不能挂糊糊太多。为使表面能挂住糊糊，可以在茄子表面轻轻划刀痕（可以划成菱形方块），这样就可以挂住糊糊，又不使糊糊太厚。

5、把茄子一块一块切好以后，取出肉馅把肉馅旁边准备一小盆清水，先把小勺子粘一点清水，防止肉馅粘在勺子上面，挖点肉馅把茄夹装满肉馅，用勺子按一按，可以多装一点肉馅吃起来更香更解馋。

制作蒜茄子的做法大全

我认为方法如下：准备食材，茄子洗净，放锅蒸七八分钟，取出晾凉，然后调一碗料汁，蒜捣成泥，放入食盐拌匀，葱和香菜切末，放入蒜泥碗，再加生抽、醋、香油、白糖拌匀即成料汁，茄子切成丝，撒上料汁即可。

圆茄子一个、大蒜8瓣、葱5克、红油适量、香油适量、酱油适量、醋适量、盐适量、味精适量、姜丝适量。做法圆茄子洗净去皮，切片切条。放入笼屉，茄子入开水锅蒸熟。大蒜剥皮，姜蒜放入蒜罐，放盐，将蒜捣成蒜泥。

茄子要选这种细的，嫩的茄子，腌出来才好吃。大蒜泡上。香菜泡上。茄子上锅蒸熟。拿出来沥水晾凉。蒜捣蒜，尖椒切碎，红椒，香菜切碎，这时候就用盐拌好。茄子剖开塞上馅料。

蒜茄子的家常做法如下：原料：长茄子、大蒜、盐、香油。做法步骤：第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。

具体做法如下： 尖椒两只切小丁，香菜一把切碎。 烧热油锅，下入尖椒丁，炒一炒，倒入约10克酱油（不放亦可），3克盐，关火，放入香菜碎拌匀，就是腌茄子的馅。 按腌蒜茄子的方法腌制即可。

蒜茄子怎么做好吃,蒜茄子的家常做法

蒜泥茄子的做法 准备食材，茄子、大蒜、香菜、香葱 请点击输入图片描述 茄子洗净，放入蒸锅蒸七八分钟左右，能用筷子轻松扎透即可。

做法步骤：第1步、将大蒜去皮。第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。第4步、把茄子洗干净切成段。第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。

做法茄子洗净切成条状，摆盘上蒸锅蒸十分钟。香肠切丁，蒜切碎加少许盐，用热油煸炒。茄子蒸熟后将香肠蒜铺在上面，继续蒸三分钟。出锅后撒葱花，浇热油淋即可。

做法 小茄子清洗干净。把茄子放入锅中蒸15分钟。蒸好的茄子取出晾凉备用。准备各种佐料。大蒜剁成末。在蒜末中放入盐（多放一些要腌透茄子），味精，香菜末（不喜欢可以不放），红辣椒碎适量。

【做法】准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。

茄子蒸好。蒜剥好后，用蒜杵子捣碎，在蒜里面多加一些盐。茄子扒开，蒜末放进去，一层层摆好。入冰箱放好，隔天就可以吃了。

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