云南肉丝臊子的做法大全,云南肉丝臊子的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南肉丝臊子的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南肉丝臊子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 木耳肉丝臊子做法？
2. 肉丝面的肉丝臊子做法？
3. 肉丝粉的臊子怎么炒？
4. 云南炸酱臊子的做法？

木耳肉丝臊子做法？

1.

首先准备好木耳150克，肉丝150克，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

接着放入肉丝150克，煸炒至变色，如下图所示。

肉丝面的肉丝臊子做法？

1/4

挑选五花肉，精瘦均匀，不能太瘦，不然烧出来的臊子太干，影响口感

2/4

将菜油倒入锅中七分热时，倒入肉丝炒至发白，然后加入料酒，盐，五香粉，花椒粉，姜粉炒匀盖上锅盖焖制，烧至五分钟

3/4

在加入辣椒粉和老抽，搅拌均匀，然后盖上锅盖炖十分钟

4/4

装盘即可

木耳 适量肉 适量姜 5片蒜 4瓣剁辣椒 5勺粗辣椒粉 5勺花椒 10粒胡椒粉 适量

木耳肉丝臊子的做法步骤

步骤 1

准备材料：用热水泡发木耳，大概泡个一小时左右吧，然后把肉的肥瘦分开，瘦肉切成丝状，肥肉切小块，瘦肉放碗里，加一勺米酒（料酒也行），适量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，半勺五香粉，腌制一会儿，大概15分钟就好了，在这同时，把木耳凉水下锅烧开，捞出过凉水，把木耳切碎

步骤 2

然后做辣椒油：辣椒粉用碗装起来，锅烧热，多倒入一点花生油或者菜籽油，油热了以后，把油浇在辣椒粉上，淹没辣椒粉即可

步骤 3

锅里剩下的油转中小火，把肉的肥肉加入慢慢煎，然后把剁辣椒，蒜末，姜丝，花椒粒放入，小火煎香，再转大火加入肉丝，炒香肉丝变色即可下一步

料酒 4g，花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克，王守义十三香 3 克，盐 5g，白糖 4 克，味精 9 克，鸡精 5 克，甜面酱 15g，酱油 5g，糖色 8g。

杂酱臊子的具体做法：

起锅烧油，下 600 克肉，在锅中不断翻炒，炒至水分干了以后，分别放入料酒，甜面酱，糖色，酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，白糖，鸡精，味精，持续翻炒至肉熟透，起锅装入容器。

肉丝粉的臊子怎么炒？

干木耳提前泡发，洗净，切丝。蒜头和生姜切细。猪肉切成小块或肉沫。

步骤 2

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花生油入锅，油热后，先放肥肉炸出油。

步骤 3

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肥肉炸出油后，再放瘦肉下锅翻炒。

步骤 4

食材明细

猪后腿肉、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、葱段、干辣椒、蒜末。

1、肉剁碎，一定要选半肥瘦的，口感好些，自己剁的味道比较好哦。

2、依次准备好调料。

3、油烧热后加入桂皮八角香叶花椒，炒香，炒到香叶变色后，将调料渣全部捞出不要。

4、调料渣捞出后倒入肉末，翻炒3分钟后倒入姜蒜末继续翻炒。

5、倒入葱段干辣椒，酱油上色，放入适量盐。

6、加入芝麻继续炒。

7、加点味精调味，继续翻炒几分钟。

8、全程炒20分钟左右，炒香捞出。

材料

主料：猪前夹肉600g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、蒜末适量、姜末适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量、老抽适量

肉臊子

1

猪前夹肉洗净，沥干水分。

2

切成肉丁。

3

把葱、姜、蒜切碎。

4

云南炸酱臊子的做法？

用料  

猪肉 后腿，肥瘦3:7    

干香菇 二三十朵，喜欢的多放    

蒜 一把    

昭通酱 一袋    

到此，以上就是小编对于云南肉丝臊子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南肉丝臊子的做法大全的4点解答对大家有用。