重庆老火锅豆花的做法大全,重庆老火锅豆花的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆老火锅豆花的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆老火锅豆花的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆花排骨火锅做法？
2. 火锅店豆花是怎么做的？

豆花排骨火锅做法？

食材用料

大排500g   玉米400g

鱼丸500g   肉丸120g

方法步骤

1，玉米洗净剁块,排骨洗净焯掉血水

2，把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮

3，豆泡洗净捏干装盘，大鱼丸洗净待用，肉丸洗净待用

4，蟹***与花丸子洗净装盘备用，小香肠洗净待用

5，千页豆腐洗净装盘，青菜洗净滤干，羊羔卷拆封备用，芋头去皮洗净切块待用

6，把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道

腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫

2.捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温

3.锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒

4.倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味

5.加入醪糟充分翻炒

火锅店豆花是怎么做的？

材料全豆豆浆 500cc,吉利丁粉 30克,原色冰糖 1大匙,水 80cc做法1、汤锅中放入豆浆、吉利丁粉以小火将2种材料边煮边搅拌均匀，至吉利丁粉融化，锅边出现小泡泡，约80度左右，熄火2、用滤网过筛1，装入容器中，置凉后冰入冷藏约1小时或豆花凝固后即可3、将冰糖与水放入小汤锅中将糖煮融，成为糖水4、以汤匙舀出容器中的豆花，加上3汤匙的糖水、蜜红豆，一碗绵密好吃的豆花就可上桌了

到此，以上就是小编对于重庆老火锅豆花的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆老火锅豆花的做法大全的2点解答对大家有用。