正宗重庆猪干的做法大全,重庆猪肝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗重庆猪干的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗重庆猪干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆正宗猪肝面做法？
2. 重庆正宗猪肝面做法？
3. 重庆正宗猪肝面做法？
4. 重庆正宗肝腰合炒配方？

重庆正宗猪肝面做法？

重庆正宗猪肝面的做法如下：

材料：

1. 猪肝：250克

2. 面条：300克

3. 油豆腐：50克

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油、盐、味精、花椒、料酒：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净切成薄片，加入少量料酒和盐腌制一下；

做法：1. 将猪肝切成薄片

2. 切好的猪肝放在碗中用清水清洗，然后浸泡30分钟

3. 洗净控干水分，加入食盐，料酒，淀粉，用手抓匀

4. 加入生抽酱油，再次抓匀备用

5. 小葱一把择洗干净切成葱花，切好放到大碗中，加入食盐

6. 加入味精，生抽酱油，白糖，辣椒粉，半勺老干妈豆豉（辣椒红油也是可以的）

7. 烧一锅开水，加入食盐，下入干面条

8. 大火煮开，将面汤舀两勺到大碗中做汤底

9. 面条煮2分钟即可控水捞出，放到大碗中

10. 锅内的水继续煮开，将猪肝滑入锅内煮

重庆正宗猪肝面做法？

重庆正宗猪肝面的做法如下：

材料：

1. 猪肝：250克

2. 面条：300克

3. 油豆腐：50克

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油、盐、味精、花椒、料酒：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净切成薄片，加入少量料酒和盐腌制一下；

重庆正宗猪肝面做法？

重庆正宗猪肝面的做法如下：

材料：

1. 猪肝：250克

2. 面条：300克

3. 油豆腐：50克

4. 青菜：适量

5. 葱姜蒜：适量

6. 酱油、盐、味精、花椒、料酒：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净切成薄片，加入少量料酒和盐腌制一下；

猪肝切片,用水洗三四遍洗去血水

2.

加盐,糖,酱油, 制酒,少许油,搅拌均匀,腌制10分钟

3.

洋葱切片备用

4.

下锅煮面,煮完捞起

5.

到油入热锅,先加入洋葱翻炒

6.

重庆正宗肝腰合炒配方？

用料：猪肝，猪腰，豆苗，水发好的木耳，泡辣椒，葱，蒜，姜，精盐，酱油，白糖，料酒，水豆粉，鲜汤或水，植物油，味精

做法：

1.将豆苗洗净；将木耳除去根部的硬籽，洗净撕成小片。

2.将泡辣椒，葱斜切成“马耳朵”形，姜、蒜切成薄片。

3.将猪肝洗净切成0.3厘米薄的片；将猪腰去筋膜，刨开后除去里面白色的腰臊洗干净，先在猪腰上斜划距离0.3厘米的花纹，再横着切1刀至1/2处，不切断，第二刀切断。 继续将所有的猪腰切成“凤尾”状， 同猪肝片一起装入碗中加4克的精盐、4毫升料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

4.另用一个小碗将酱油、料酒、白糖、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

5.锅置旺火，放油烧至七成油温，下肝片及腰花迅速炒散，加木耳片、豆苗、泡辣椒、姜片，蒜片、葱炒出香味，将芡汁倒入，炒翻均匀后收汁起锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于正宗重庆猪干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗重庆猪干的做法大全的4点解答对大家有用。