云南辣羊面做法大全_香辣羊肉面的做法

本篇文章给大家谈谈云南辣羊面做法大全，以及香辣羊肉面的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、羊杂面的做法和配料
• 2、羊肉版面做法
• 3、羊肉鸡蛋香辣面的做法,羊肉鸡蛋香辣面怎么做

羊杂面的做法和配料

1、羊杂面的做法如下：主料：羊杂1碗、面粉500克。辅料：盐适量、香菜半个、鸡精1勺、水230克、盐3克。和面醒面30分钟，擀平，切条。准备羊杂和香菜。放锅里煮，煮到汤汁浓稠。下面条，煮熟。

2、在制作步骤上，羊杂面的做法如下： 准备食材：羊杂碎、豆腐丝、面条、姜、葱、蒜、花椒、盐、料酒、香菜等。 将羊杂碎（羊头、羊心、羊肺等）清洗干净，焯水后加入料酒和姜片煮至半熟，捞出备用。

3、做法一 主料 羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉、面条、香葱、香菜、辣椒油、葱姜、八角、花椒、鸡精、盐。方法 将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

4、【菜名】 羊杂面 【所属菜系】 全部 【特点】 补心益肾。适用于虚劳赢瘦、心肾不足、腰膝酸软、心悸怔忡等症。做法 【原料】白面粉3000克，羊舌300克，羊腰子400克，蘑菇300克，生姜、食盐、胡椒粉、味精各适量。

5、做法 用油煸炒肉馅儿，瘦肉多的肉馅油要多些，后面还要有余油呛香料，反之可用少量油，炼出的油就足够了。肉馅儿炒变色后烹入料酒炒散。

6、、干红辣椒，开锅后转小火，炖熟后出锅，盛入容器备用。面条（一碗的量）用清水煮熟，捞出盛入碗中，放适量羊杂，加开水兑满，加辣椒油，香菜末，就是一碗上好的羊杂面，配料就是『辣椒油』和『香菜末』。

羊肉版面做法

主要食材：面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、羊肉、黄酒、味精、冰糖。制作步骤：制作味汤。选羊油放入锅内，加香料，细火慢熬约30分钟，等香料充分出味后，用漏勺捞出。

先把小辣椒炸红捞出。炸姜和大料，炸一会放花椒，大料焦了，花椒未黑捞出。板面料子和香叶一起再炸。炸羊肉，冒油泡放盐。酱油，料酒，生抽，蚝油，羊肉焦了放番茄或者番茄酱，放葱炸焦，倒入开水。

羊肉板面汤料食材及制作配方步骤：食材：羊油和羊肉各20斤 调料：（茴香、花椒、熟地、当归、肉桂、胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜各2两）；红辣椒2斤，米醋1斤，味精半斤，盐2斤。

羊肉鸡蛋香辣面的做法,羊肉鸡蛋香辣面怎么做

羊肉鸡蛋香辣面的做法步骤6鸡蛋打在微波炉碗里面。羊肉鸡蛋香辣面的做法步骤7盖上盖子放进微波炉，微波1分钟。羊肉鸡蛋香辣面的做法步骤8羊肉放进面条里面。

制法：1．将羊肉切丝或小片 2．鸡蛋煎熟。3．锅内加水煮沸，下入面条、羊肉、蘑菇、姜末。4．面条煮熟，加入鸡蛋及调味料在撒上香菜末即成（也可将其放入提前自制的汤料里），也可根据自己的喜好来添加合适的配料。

做法：热锅（锅烧热）冷油（倒入少量的油），随即倒入肉糜（或肉丁）不断翻炒。

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