重庆口味炒宽面做法大全,炒宽面怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆口味炒宽面做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆口味炒宽面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 宽面刀削面怎么做好吃？
2. 刀花宽面怎么做好吃？

宽面刀削面怎么做好吃？

可以参考以下步骤：

准备好宽面条和各种调料，例如酱油、芝麻油、葱姜蒜末、辣椒油等。

起锅烧水，水开后放入宽面条，煮至面条软化后捞出，沥干水分。

在面条中加入适量的酱油、芝麻油、葱姜蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀。

将拌好的面条放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠后即可出锅。

以上是制作宽面刀削面的基本步骤，可以根据个人口味和喜好进行调整和添加。

一、刀削宽面肉卤：

主料：熟五花肉片200克，鸡蛋500克。

辅料：黄花菜20克，木耳10克，鲜腐皮200克，冬笋100克，虾米50克，姜末15克，猪油20克，花椒2克，芽菜100克，酱油20 克，味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量，葱段50克，蒜3瓣。

制作方法：

1、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。

2、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及***原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。

二、刀削宽面三鲜卤

主料：水发海参100克，水发鱿鱼100克，熟鸡肉100克，鸡蛋500克。

辅料：猪油50克，葱结50克，精盐适量，花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克。

制作方法：

宽面刀削面是一道口感劲道、香气十足的经典面食，做法也比较简单，只要注意以下几个步骤就可以了。

所需材料：

1. 面粉：500克；

2. 温水：约200毫升；

3. 盐：适量；

4. 葱花：适量；

5. 食用油：适量；

步骤：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边搅拌边加，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置20-30分钟备用。

2. 取面团用手揉一下，分成若干份，每份搓成椭圆形，放在面板上，用力拍打面团使其变形，再用刀将面团切成宽条状，大约1至1.5厘米左右的宽度，注意要让宽度均匀。

刀花宽面怎么做好吃？

炒着吃。

先把刀削宽面清水煮到八成熟，然后用大火炒熟即可，这种主要是在于酱香味，所以建议调料加老干妈，或者是辣椒油，豆瓣酱之类的。配菜可以选择胡萝卜，青菜，鸡蛋之类的，整个就是口感丰富，颜色多彩，非常具有食欲了！

主料：自制宽面300g ，番茄200g ，山药150g ，肉70g 

辅料：盐适量 ，胡椒粉适量，生粉适量，鸡精适量，油适量，葱末适量

做法

1.番茄洗净，切块;山药洗净，刨皮切片。

2.自制宽面。

3.肉洗净切丝，放入盐、料酒、胡椒粉和生粉，拌匀。

4.锅热油，放入肉丝滑散，肉丝靠一边，放入番茄，煸炒出汁。

5.接着放入山药，拌匀。

6.放入适量的水和盐，大火烧开。

7.继续烧煮出浓浓的番茄汤汁，放入鸡精，盛至碗中。

原料：刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。

做法步骤：

第1步、刀削面，用了一半多一点，约200克。

第2步、锅烧水，水开下面。

第3步、煮三开即可。

第4步、捞出。

刀花宽面可以煮着吃，这也是比较多的一种[_a***_]，刀削宽面之所以叫做刀花宽面是因为它是用刀片削出来的面条，厚薄均匀，味道劲道。

首先将刀花宽面放在煮沸的水中，然后煮两三分钟后盛出来，关于汤底，推荐比较鲜美或者是清淡的汤底，在宽面上来上一点点青菜叶子，加上一点点瘦肉丁是最好的。

到此，以上就是小编对于重庆口味炒宽面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆口味炒宽面做法大全的2点解答对大家有用。