重庆干拌素面做法大全_重庆干拌面图片大全

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本文目录一览：

• 1、美味西红柿素面怎么做好吃又简单,做法图
• 2、怎样制作重庆小面?
• 3、重庆小面是是什么面?重庆小面是汤面还是拌面?
• 4、素面条做法

美味西红柿素面怎么做好吃又简单,做法图

做法： 锅中加水烧开，加入面条煮熟，把面条捞出来过冷水。控干水分待用。番茄洗干净， 划十字刀，用一根筷子戳起来，在火上面烤一下，很快皮就裂开了。把皮撕下来，将番茄切成薄片。

[西红柿青菜拌面]用料：西红柿一个，青菜一小把，面200g，蒜两瓣，黄豆酱一大勺步骤 面沸水煮开后放入凉开水中冷却，滤去水分待用一小把青菜烫熟待用西红柿切丁，蒜切末。

步骤如下，将鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒，搅拌均匀。将西红柿去蒂，切成小块，加入鸡蛋液中，再搅拌均匀。向锅中添加少许油，将面条放入，炒香后加入鸡蛋+西红柿的混合物，快速搅拌均匀，即可上桌。

素面怎么做好吃做法如下：用料：面条、西红柿、鸡蛋、时令蔬菜，大蒜、生抽、盐、糖、腊八蒜和汤汁、香油。食材除了西红柿、鸡蛋是必须的，需要做成茄汁的底，其他蔬菜都可以随意，适合就行，这里用的一个嫩南瓜和瓠瓜。

炒匀。1盖盖小火烧10分钟。1再放入炒好的鸡蛋。1炒匀，烧制一分钟。1最后放入香菜末炒匀关火即可。这样臊子就做好了。1切面入锅中煮熟。1盛入碗中浇上臊子，一碗美味的西红柿臊子面就做好了。

怎样制作重庆小面?

所以说，好技术不会轻传的，还要看为人如何。重庆小面的制作流程：看完了重庆小面的灵魂所在，还担心口味吗？想学习重庆小面开店的朋友请来陕西青鸟，师傅一对一教学保证你三天就能掌握核心配方。

制作方法 用富强粉500克加水125克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产品特点 味麻辣，色鲜红。

狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。制作方法：准备好所需食材。

重庆小面的做法及配方技巧如下：准备各种调料，把姜、蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花。

具体步骤：首先炒肉末，作为小面的最常见的哨子，炒肉末之前要用少许料酒、水淀粉拌匀腌制10分钟。

重庆小面怎么做？碗中加入蒜末，生抽陈醋，辣椒油盐鸡精，辣椒粉葱花，榨菜，面抄出后与料汁搅拌均匀加入花生米。

重庆小面是是什么面?重庆小面是汤面还是拌面?

狭义上，小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面，如：牛肉、肥肠、豌豆炸酱面等。但小面默认是素面。

重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。

重庆小面 是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中最简单的一种。重庆小面是汤面还是拌面 重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

重庆小面是什么面做的正宗的重庆小面为碱水面，面条颜色为***，闻起来有浓郁碱香味，重庆小面一定要选用新鲜的水面，重庆人称“水叶子“。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。

重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

素面条做法

先做调料碗；将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。在滚水中下面条煮至7成熟才下豌豆尖；豌豆尖断青就可以出锅了。入碗后，趁热拌匀即可享用。

水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

做法 将面粉和鸡蛋打成面团，揉至光滑，加入适量盐和水，静置 20 分钟。将面团擀成厚度 1 毫米的宽面条，切成 4 厘米长的面条。将黄瓜和西红柿切成细条，[_a***_]切成丝。大蒜捣成泥。

面条300g、鸡蛋3颗、圆白菜200g、土豆200g、洋葱150g、西红柿80g、豆腐100g、韭菜30g、豆芽50g、青椒100g。蔬菜切丁备用，鸡蛋打碎，放入切碎的韭菜，加入少许盐，拌匀备用。

番茄煮面；将番茄洗净切成条，再切成颗粒状，大概大姆指宽度大小。将大蒜拍扁备用。开火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，加适量水。水开后，放入面条。

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