四川农村大全炸油饼做法,四川炸油饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川农村大全炸油饼做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川农村大全炸油饼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甘肃回民炸厚油饼的秘方？
2. 东北炸泡饼家庭做法？
3. 油酥胡豆瓣的做法，四川？
4. 陕北霞姐炸油饼怎么和面？

甘肃***炸厚油饼的秘方？

***油饼的绝密配方

1、材料：鸡蛋2枚，面粉300g，发酵粉4g，盐1g，水适量，菜籽油适量。

2、鸡蛋，水，盐，面粉，发酵粉放入面包机桶内。

3、启动和面程序，揉至面团光滑。

4、面团发酵至2倍大。

1.首先把材料中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入

2.揉成三光面团

3.发酵至两倍大

4.炒锅放入油加热烧开后放至70度左右将面粉倒入

5.混合拌匀成油酥面团

6.将3和5放在一起

7.揉劲量揉匀，

8.放上小苏打和香豆子粉材料，

9.开足马力使劲的揉面吧，揉好的面团覆盖饧20分钟左右。

10.将醒好的面团分成大小合适的剂子，

东北炸泡饼家庭做法？

1：准备350克面粉，加入少许盐增加面粉的筋性，用100ML开水和100ML冷水交替和面，搅拌成面絮状并揉成面团。

2：面团分成同等分剂子，每个剂子搓圆。盘子刷油，把面团放入，表面刷油，盖上保鲜膜醒面30分钟。

3：包菜，胡萝卜切丝，加盐，调味料拌均匀腌制少许时间。

4：案板抹油，面团擀成饼（不能太薄，否则油炸无法起泡）。

1 有多种做法，但是家庭做法需要一定的经验和技巧2 做法一般需要面粉、鸡蛋、水等材料，将面粉和鸡蛋搅拌，慢慢加入水和少量盐调和，揉成面团后发酵，最好过夜。
第二天将发好的面团擀成薄片，在锅中加入油和泡打粉，油温适中后放入薄片炸至金黄即可。
3 对于初学者，可以在***网站或菜谱网站查找详细的步骤和技巧，多次实践也能改善做炸泡饼的技巧。

01首先将面粉倒入碗中，加入白糖和油，搅拌均匀。

02

然后，将开水倒入碗中，用筷子搅拌至没有干粉状态，之后将其揉成光滑的面团。

03

接下来，在案板上稍微撒一点干面粉，放入揉好的面团，再用擀面杖擀成2至3毫米的面皮。

04

然后，我们取一个小碗，把碗扣在面皮上面，按压出圆形。

05

锅内倒油，等到油温烧至5、6成热的时候，把圆皮子放入锅内，等皮子鼓起来之后，再炸5秒，翻面，继续炸另外一面，炸10秒，等气泡饼两面都金黄酥脆，就可以出锅了。

1.把鸡蛋磕入盆里.加入牛奶.油20克.盐搅拌均匀，放入面粉和泡打粉和成面团，放入冰箱里冷藏发酵一晚上

2.早上起来把面从冰箱里拿出来放在案板上，不要揉

3.擀成大片的圆饼

4.用模具扣成圆形

5.把面都扣好

油酥胡豆瓣的做法，四川？

步骤1干胡豆加60度温水泡发12小时，中间换水一次。冬季水温调整高。

步骤 2

泡发好的干胡豆，剥去外皮并分开瓣（难剥皮请继续泡）

步骤 3

剥开的胡豆瓣入温水（水量淹过胡豆瓣），加入5克食用小苏打浸泡2小时以上，沥水、晾干一些水气待用。

步骤 4

300克油大火烧开，下三分之一胡豆瓣炸，关小火油炸两分钟颜色微黄迅速出锅。剩下一样操作。胡豆瓣薄很容易炸过，出锅快速操作熟练也可以一次性油炸，油加量。

步骤 5

完全晾冷入保鲜盒放冰箱冷藏，随吃随用，直接吃酥酥脆脆非常香，完全晾冷后还可以依个人口味拌入少量盐、花椒粉或辣椒粉、孜然粉。

小贴士

陕北霞姐炸油饼怎么和面？

1. 面粉适量。

2. 面粉中加入适量热水烫一部分。

3. 揉成稍软的面团饧一会再揉至均匀，再加入少许食用油和匀。

4. 盖上盖饧20分钟。

5. 分成两个面剂揉匀。

6. 擀成薄厚均匀的面皮，均匀的刷上一层油，撒点精盐、切割成条状从一侧卷起成条再卷成圆型饼坯。

7. 饼铛加热加入适量大豆油。

8. 将擀好的饼坯放入饼铛中烙制。

9. 油饼适当翻个面烙制出均匀的饼衤。

10. 烙制好的油饼内软多层，外皮又香又酥脆

到此，以上就是小编对于四川农村大全炸油饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川农村大全炸油饼做法的4点解答对大家有用。