贵州猪肠灌糯米的做法大全,贵州猪肠灌糯米的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州猪肠灌糯米的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州猪肠灌糯米的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北糯米灌猪肠正宗做法？
2. 猪肠灌糯米正宗做法？
3. 糯米灌猪大肠最正宗的做法？
4. 猪大肠卷糯米做法？

湖北糯米灌猪肠正宗做法？

1、主料：糯米300g、五花肉100g、栗子肉150g；辅料：油适量、盐适量、酱油3勺、姜适量、鸡精适量、五香粉3g、肠衣2根、海米虾皮50g、花生80g。

2、自制糯米肠的做法：把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次；

3、糯米提前一天泡水；

4、栗子肉切碎，花生米清洗两遍，五花肉切肉丁，海米和虾皮切碎；

5、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米.翻炒一下,再放入盐,料酒,酱油,鸡精,五香粉.拌匀后盛出当馅料(所有的材料都还是半生状态)；

步骤1/4

把糯米泡上2钟头，然后漏水干。

步骤2/4

先把大肠洗干净，然后焯水颜色变白拿起。

步骤3/4

把葫椒(拍碎)、盐、蒜泥加入糯米里拌匀，再装在大肠里。(大肠两头用线扎紧)

最后一步

把灌好的大肠装盘，放锅里蒸2钟头起锅。

猪肠灌糯米正宗做法？

主料猪大肠750g 糯米500g 香菇8个 腊肠2条 红皮花生二把 沙茶1勺 蚝油1勺 酱油1勺 盐1小勺 1. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用。

2. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量，注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后，用之前泡1~2少时盐水，沥干，切成30cm左右的长度。

3. 锅里下少许油，香菇下锅翻炒爆香。

4. 依次倒入腊肠、花生翻炒。

5. 倒入糯米，加入所有调味料：沙茶、蚝油、酱油、盐。

糯米灌猪大肠最正宗的做法？

猪大肠塞糯米做法主料猪大肠750g 糯米500g 香菇8个 腊肠2条 红皮花生二把 沙茶1勺 蚝油1勺 酱油1勺 盐1小勺 1. 准备所有材料。糯米和香菇提前泡水5~6小时，沥干水份。香菇剁切细粒，腊肠切粒状，红皮花生开水煮5分钟左右，捞起待用。

2. 猪肠的这个量是洗净后掏掉里面的脂肪的量，注意猪肠不能有破损的地方。猪肠洗净后，用之前泡1~2少时盐水，沥干，切成30cm左右的长度。

3. 锅里下少许油，香菇下锅翻炒爆香。

4. 依次倒入腊肠、花生翻炒。

5. 倒入糯米，加入所有调味料：沙茶、蚝油、酱油、盐。

6. 关火，拌均匀。

7. 猪肠一头用线系住，用漏斗灌入拌匀的糯米，不能灌得太满。灌好以后另一头也用线系稳。

8. 锅里大火烧开水，放入姜丝、葱段。去异味。

9. 放入灌好糯米的猪肠，水刚好没过全部猪肠，此时转中小火。

10. 用牙签轻轻在猪肠上刺几下，让里面的空气跑出来。盖上锅盖，中小火煮一个小时。

猪大肠卷糯米做法？

用料糯米 500克猪大肠 724克香菇(泡水好) 80克生抽 30蚝油 20勺香油 8克蒜头 15克干贝 80克虾米 80克猪版根肉 100克沙茶粉 1小包熟花生(可免) 80克

猪肠灌糯米的做法步骤

步骤 1

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糯米先提前泡发2一4小时

步骤 2

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香茹、干贝、虾米倒入主锅

食材明细

猪肠、糯米、花生米、白芝麻、葱花、黄糖、水。

1、糯米浸泡3小时，花生米热水煮熟待用猪肠去边上的肥油，用生粉跟白醋清洗里面的污物！（此步骤忘记拍照了）然后糯米与花生米拌在一起，开始灌肠要灌7分满，因为糯米煮后会膨胀

2、要用一个深一点的煮锅，将灌好的猪肠糯米摆好放锅（对了，忘记说灌肠时两头要用棉线或草绳将其绑紧哦），然后水淹过猪肠，大火煮开后慢火焖煮差不多1个小时！

3、焖煮其间要用牙签给灌肠戳些小孔，让其里面糯米能接触到水份更好煮透！然后趁煮的空隙做糖浆黄糖兑水开煮，加少许生粉勾芡至粘稠葱花用油煎至干煸金黄，然后拌到糖浆里面白芝麻要炒一下哦

4、最后就是切猪肠糯米了，以防糯米会沾刀上，切前抹点水或油切好撒芝麻，然后淋上糖浆即可食用啦！

到此，以上就是小编对于贵州猪肠灌糯米的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州猪肠灌糯米的做法大全的4点解答对大家有用。