云南焖腊肉做法大全大全_云南焖肉的正宗做法***

本篇文章给大家谈谈云南焖腊肉做法大全大全，以及云南焖肉的正宗做法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、青豆焖腊肉的做法步骤图,青豆焖腊肉怎么做
• 2、焖腊肉怎么做好吃,芋头焖腊肉的家常做法
• 3、土豆焖腊肉的做法,土豆焖腊肉怎么做好吃,土豆
• 4、云南腊肉怎么做好吃
• 5、干竹笋焖腊肉的做法,干竹笋焖腊肉怎么做好吃
• 6、西季豆焖腊肉的做法,西季豆焖腊肉怎么做好吃

青豆焖腊肉的做法步骤图,青豆焖腊肉怎么做

适量 步骤 自熏腊肉。切片。青豆清冼去细皮。辣椒工碎。锅里放油烧热，倒进青豆炒匀，再加入精盐。将青豆炒至八成熟。倒进腊肉炒匀，再调入酱油。翻炒片刻，调入鸡精炒匀。出锅上桌。

将所有的材料准备好。猪肉洗净，切块。肥肉、瘦肉分开。青豆剥好洗净，下锅煮几分钟，捞出。热锅直接下肥肉，炒干一下水分。小火炼出猪油。由于炼出的油比较少，再加点花生油。加入瘦肉翻炒一会。然后稍微加盖焖一会。

食材：青豆200克，腊肉30克，盐3克，芥花油15毫升，胡萝卜半根，大蒜4颗。做法：（1）胡萝卜去皮切丁。（2）毛豆去皮，里面的薄膜也洗掉。（3）腊肉蒸熟后切片，大蒜去皮切片。

腊肉炒青豆做法 青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。冬菇提前泡发，切丁。腊肉隔水蒸20分钟切丁 红辣椒洗净去籽去筋切丁 准备工作完成了 小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。

做腊肉需要的食材：五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。腊肉的做法：把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。

腊肉怎么做好吃 腊肉因为在腌制的时候就放了很多盐，因此我们在食用腊肉之前一定要对腊肉进行去咸处理，不然食用起来口感没有那么好，而且还不卫生。因此，在食用之前对腊肉进行去咸处理是很关键的步骤。

焖腊肉怎么做好吃,芋头焖腊肉的家常做法

做法 1 腊肉切成0.5cm厚的片。大香芋去皮洗净，切成2cm大小的块。香葱洗净，切成3cm长的斜段。2 在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟。

准备好食材，腊肉洗净放清水里煮10分钟，捞出切小块，芋头去皮切小块，蒜头剥掉皮。煎烤机加入适量植物油，油烧热后，转中火，下入蒜瓣爆香。下入腊肉，炒出香味。下入芋头，翻炒几下。

腊肉炒青开花：青开花、腊肉、蒜末、姜片、辣椒。青开花与腊肉的搭配味道鲜美，清爽不油腻。 大白菜熬腊肉：大白菜、腊肉、葱姜蒜、料酒、盐。大***的甜味和腊肉的麻辣味道相互融合，味道十分美妙。

腊肉的家常做法步骤如下：材料准备：腊肉、芋头、生抽、葱花、香菜等。芋头取半个，去皮，先对半切开，然后斜一点切成厚片。腊肉用清水稍微洗一下就好，然后切薄片。一片芋头，一片腊肉，隔开这样排好。

腊肉芋头片的做法 主料：腊肉 1小块、芋头 200克。辅料：红椒 半个、油 适量、盐 适量。

腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料 盐150克，花椒25克，松柏锯末5公斤。

土豆焖腊肉的做法,土豆焖腊肉怎么做好吃,土豆

取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片，土豆切片，生姜切片，干辣椒剪成丁，腊肉一定要切薄，蒸熟悉后就有透明感；土豆片用冷水浸 腊肉炖土豆 腊肉炖土豆 一会儿防氧化。

先把咸肉开水煮下去咸味。接着捞起切薄片。土豆去皮切条。热锅，直接下咸肉下去炒出油。接着把土豆倒下去一起翻炒下再加少许的盐。最后加入适量的水焖到土豆熟即可。完成。

辅料：油适量、盐适量、生抽适量 步骤 土豆洗净刮皮后切片，并用水浸泡备用 腊肉切片 热锅下油，将腊肉和土豆依次倒入翻炒 然后加少许水将菜焖煮 最后加盐和生抽调味后上碟 洒上少许葱丝上桌。

云南腊肉怎么做好吃

1、腊肉切片。腊肉凉水入锅，煮开后将腊肉捞出过凉水，将锅与锅铲冲洗干净。锅内水烧干，倒入腊肉炒出油。倒入葱白，小辣椒，蒜瓣，翻炒出香味。倒入胡萝卜，翻炒片刻。加清水，加耗油，大火焖熟。

2、云南腊肉太肥，怎么吃好吃呢？一般如果腊肉太肥的话说明油大，所以可以和蔬菜或者是土豆黄豆之类的。食物放在一起炖煮。这样可以减轻一些肥腻的成分。同时炖煮的时候可以适当的放入花椒大料。这样吃起来感觉不太油腻。

3、蒜苗炒腊肉把大蒜和朝天椒切好，大蒜杆和大蒜叶分开切，蒜杆切成斜刀，这样更入味，一起装好备用。腊肉焯水洗净，控干水分，切成1厘米的薄片。

干竹笋焖腊肉的做法,干竹笋焖腊肉怎么做好吃

1、准备好砂锅，把炒好的材料放进砂锅，加入水，水要满过所有材料。大火烧开后，并小火焖半小时，中途要翻一翻。

2、笋干是以笋为原料，经过去皮、切根、修整，经过高温煮，一些特殊浸制手法浸制，切片、晒干、成型，包装，这样的一些程序做成了笋干。

3、方竹笋干 150g 辅料 油 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 姜 适量 葱 适量 辣椒 适量 鸡精 适量 步骤 准备好食材 方笋干提前3--4天浸泡好，漂净，切成寸段。咸肉放入清水浸泡2个钟头，漂净。

4、食材用料：野竹笋干半斤、腊肉一块、大蒜瓣四瓣、红米椒两个、香菜[_a***_]适量 葱绿几根、油、盐适量 笋干炖腊肉的做法 准备好主要食材。笋干放入热水中浸泡一会后清洗干净。腊肉放入热水中浸泡一会，用刷子刷洗干净。

西季豆焖腊肉的做法,西季豆焖腊肉怎么做好吃

腊肉用温水洗净，肥瘦切开，用高压锅蒸熟。四季豆去筋洗净切斜段。炒锅加热，将腊肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。放入瘦肉略炒，盛熟备用。将四季豆炒至表皮起皱断生，放盐炒匀。

腊肉切薄片。请点击输入图片描述 锅中放适量的水煮开，水开后，放入切好的四季豆焯熟，放适量的盐，使四季豆有盐味。焯熟后捞起晾干水分。

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。

这样的烹饪方式无疑是非常受欢迎的。首先把腊肉切片，食用油烧热以后放腊肉翻炒，为什么先放腊肉呢，是因为腊肉的味道也可以渗透到油里面，这时候再加入辣椒也会增加辣椒的香味。同时腊肉也可以和蒜苗，蒜苔，豆角等一起炒。

一定要将腊肉蒸至回油，才能达到入口即融的效果。干豆角一定要提前洗净泡发30分钟。枸杞在这里起的是一个装饰的作用，没有也可以不要。

香芹腊肉做法：香芹去根，摘下叶子更存。胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细。腊肉切片，蒜切片。锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟。

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