云南鱼肉米线做法大全_云南米线肉酱正宗做法

今天给各位分享云南鱼肉米线做法大全的知识，其中也会对云南米线肉酱正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、酸汤鱼米线怎么做
• 2、酸菜鱼米线怎么做,主要是熬汤怎么熬
• 3、米线的家常做法
• 4、手抓鱼米线的做法,手抓鱼米线怎么做好吃,手抓

酸汤鱼米线怎么做

做法： 油热倒入花生米，中小火炸至变色，捞出备用； 锅里倒入清水，烧开放入米线，再次煮至水开后一分钟捞出米线放入做好的汤汁中，最后撒上香菜、炸好的花生米即可。

坐锅热油，爆香干红椒、蒜末、姜末，入腌制入味的鱼块，轻轻晃动锅子，鱼块略煎片刻，加入足量的水，将泡在水中的酸菜挤干水份，等汤水烧开后，加入酸菜，盖上锅盖小火慢炖，煮至汤水至奶***，加盐调味即可。

酸菜鱼米线的做法步骤2首先拿出适量的米线，用开水泡软。

酸菜鱼米线怎么做,主要是熬汤怎么熬

1、酸菜鱼米线的做法步骤161鱼头放进去，煮开之后，把鱼片都倒进去，大火再次煮开之后。

2、步骤一：准备食材。步骤二：米线用开水泡软。步骤三：把草鱼洗干净，用斜刀片片的方式，片下鱼肉，这样片出的鱼片都是薄薄的，每一片都连着鱼皮，刺也片的小小的，薄的鱼片一会煮的快。

3、在准备好原谅之后应该把酸菜切成丝，然后用凉水冲洗干净。草鱼也要要处理干净，把鱼鳃以及内脏还有鳞片都要清理好。

4、次之煮米线的原汤要用猪棒骨熬的大骨汤，那样煮下来的过桥米线，再换水煮鱼做红汤面，真的是汤鲜味美，再吃都吃不够！将新鲜的的鲤鱼，除去鳞、鳃和内脏器官，刮去鱼腹腔黑色粘膜（这一点至关重要）。

5、厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。

米线的家常做法

.把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。家常鸡丝米线 食材：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）做法：　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

做法：将包菜、金针菇、香菇提前用水焯好；在砂锅里加入三鲜调料，加水煮沸；在沸水中加入米线，大火煮熟；将香菇、海带、包菜、金针菇、豆腐丝等配料放在砂锅里，煮5分钟，关火后撒上葱花。

做法：米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。

我自己做过一次，跟卖的不一样，不过味道也不错。

手抓鱼米线的做法,手抓鱼米线怎么做好吃,手抓

手抓鱼米线的做法图解1罗非鱼处理干净后，放入白酒、盐、姜片腌制半小时。手抓鱼米线的做法图解2腌好的鱼放入油锅里炸至表面金黄后捞出。手抓鱼米线的做法图解3准备一碗米线。

把芝麻和粗辣椒面放在碗里。花椒粒麻椒粒大料准备好。锅内烧油，小火。锅温时，把调料放进去炒出香味，变色后捞出弃之。继续把油烧热热的，冒烟的那种，关火，凉至7分热时浇到辣椒面上。

手抓鱼米线来源：吕雯云南，侵删手抓鱼米线是普洱市孟连县特有的美味。首先选择孟连本地罗非鱼，加入调料，腌制半小时，炸至酥脆金黄；然后，油炸花生、姜、小米椒、辣椒、辣蒜、盐、味精等。

辣椒甜酱 傣味手抓鱼米线是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。

材料：酸菜适量、米线适量、草鱼半条、干辣椒适量、蒜适量、姜适量、盐少许、生抽少许、白胡椒粉少许，花椒粉少许 首先拿出适量的米线，用开水泡软。

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