云南烤乳扇做法大全_云南烤乳扇做法大全图片

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本文目录一览：

• 1、烤乳扇属于哪儿的特产
• 2、怎么做乳扇好吃?
• 3、乳扇怎么吃?
• 4、烤箱烤乳扇多长时间

烤乳扇属于哪儿的特产

1、云南十八怪之一，是用牛奶或者羊奶先做成纸一样的薄片，当有人来买的时候，先在奶片上涂抹上一层玫瑰花浆，然后在小火炉上烘烤，边烤边用一根小棍儿卷起来，有点像作棉花糖。

2、乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。乳扇类似奶酪，用牛奶制成。乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。大理气候湿润，雨量充沛，牧草丰富，适宜发展养殖业，当地居民几乎家家养乳牛，户户飘奶香。

3、乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。

4、这种烤火鸡虽然好吃，但是价格比较昂贵，是属于一种高档的师宗特产。第三，师宗烤乳扇。乳扇是一种饼状的糕点，因为早期它的制作是用乳汁加蛋清做成，所以被称为“乳扇”。将乳扇放入炭火里烤，使得乳扇更加香脆，口感独特。

5、烤乳扇和烤乳饼云南特有的乳制品有两种：奶糕和奶扇。奶糕类似内蒙的奶豆腐，但质地更紧更细。奶扇是用牛、羊奶上面的油，也就是奶皮做成的，看起来像油豆皮。奶糕炸了蒸了，咸味是一道菜。用白糖煎成的菜。

6、大理小吃主要有腌螺蛳、破酥粑粑、乳扇、饵块、大理酸辣鱼、凉鸡米线、弓鱼、大理生皮、砂锅鱼、雕梅扣肉、卷蹄。

怎么做乳扇好吃?

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品，当地少数民族利用剩余的牛奶制成。

烤乳扇是一道非常受欢迎的甜点，也是一道比较有特色的糕点。乳扇是由鸡蛋、小麦粉、牛奶等组成的一种烘焙食品。而烤乳扇则是在制作乳扇的基础上加入一些特殊的配料，经过烤制后制成的一种甜点。

烤乳扇主要由面粉、糯米粉、鸡蛋、鲜奶等原材料制成。将面粉、糯米粉、鸡蛋、白糖、鲜奶等原材料搅拌均匀，加入适量温水调成面糊。将烤盘刷上一层薄薄的油，然后倒入适量的面糊，轻轻晃动烤盘，使面糊均匀地铺开。

乳扇怎么吃?

1、把准备好的鸡蛋打成蛋液，倒入米酒汤圆中，搅拌均匀，煮2～3分钟，加入白砂糖。起锅以前放入适量烤好的乳扇丝煮4～5分钟。盛入碗中，喜欢吃脆的可以放一些在表面（如图），乳扇米酒汤圆就做好了。

2、在云南大理很受欢迎。生吃、干吃、油炸、煎烤均可，是下酒的好菜，也可与云腿等材料一起用于烹调，切碎后也加进三道茶中的第二道甜茶里饮用。

3、切好的乳扇备用。锅里放油。油温6-7成热时，把乳扇放进锅里开始小火慢炸。炸倒起泡，注意反面可以翻过来炸一下，这样可以炸透，炸到两面金黄就可以了。乳扇就炸好了。炸好以后还可以沾白糖吃。

4、乳扇萨其马的特色： 既有萨其马的酥、松、软、入口易化、蜜甜清香、面红身黄的特点，又增加了乳香和回味。 教您乳扇萨其马怎么做，如何做乳扇萨其马 用湿纱布将乳扇盖好使之回软，剪成宽3毫米的条。

5、炸乳扇：将乳扇放入油锅内煎炸片刻，表皮呈焦***后取出撒上白糖或椒盐即可。蒸乳扇：将乳扇放入甑内蒸软，撒上白糖食用。冲乳扇：将乳扇煎炸后，捏成碎片放入杯中，加白糖与水煮沸饮用。

6、质地比较柔软。乳扇的吃法也有很多种，因为是经过高温加热后形成的，所以乳扇是可以直接食用的，比较常见的吃法还有油炸和生煎食用，如果是在滇西一带地区，当地人们最喜欢的就是将乳扇和云腿搭配，制作成各种美味的下酒菜。

烤箱烤乳扇多长时间

1、把切好的乳扇放入烤盘中，上下火160度烤5～8分钟，出现泛黄即可。将准备好的无心小汤圆煮至飘至水面。准备米酒。关小火，放入2～3勺米酒，把米酒搅拌均匀，也可倒入适量米酒汁，这样比较入味。

2、其次，要注意烤箱的温度和时间，一般来说，烤箱温度在200℃左右，烤制时间在20-25分钟左右。最后，为了让烤乳扇的口感更好，可以在烤制前在乳扇的表面撒上一些糖粉，这样可以让烤出来的乳扇更加酥脆。

3、将面糊放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制约15分钟，直到表面呈金***。取出后待其稍微冷却，然后用刮板将烤好的薄饼从烤盘上刮下来，待其完全冷却后即可进行下一步操作。

4、乳扇 玫瑰酱（可不用）竹签 烤箱预热至150°C 乳扇摊平放在锡纸上（想刷酱的这时候刷上去）放进预热好的石板上 通风烤，或者开着烤箱门 看到析出来的水冒泡了就可以开始用竹签卷乳扇了。

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