云南猪肉丸汤正宗做法大全,云南猪肉丸汤正宗做法大全***

dfnjsfkhak 2024-01-19 31

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南肉丸正宗做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南猪肉丸汤正宗做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 猪丸汤做法?
  2. 瘦肉丸子汤家常做法?

猪丸汤做法?

猪丸汤是一道口味鲜美的汤品,下面是一种常见的做法:

材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 猪肉馅:250克

- 虾仁(剁成泥):100克

- 水发木耳(切丝):30克

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- 香菇(切丝):30克

- 大葱(切段):适量

- 姜块(切片):适量

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- 温水:500毫升

- 鸡精或盐:适量

原材料:

【主料】:猪肉200克、冬瓜300克

配料】:胡萝卜一段、鸡蛋一个

调料】:生姜一块、香葱两棵、芝麻香油适量、黑胡椒粉少许、盐适量、生抽适量、米醋少许、淀粉适量

制作步骤

猪丸汤是一道简单而美味的家常汤品,以下是一般的制作方法: 材料: - 猪绞肉 250克 - 虾仁 100克 - 水发香菇 50克 - 香葱 适量 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 鸡蛋 1个 - 高汤清水 1000毫升 - 食盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 醋 适量 - 香油 适量 

步骤:

 1. 准备工作:将猪绞肉、虾仁、水发香菇切碎,香葱切成葱花。 

2. 将猪绞肉、虾仁、水发香菇放入碗中,加入适量的食盐和白胡椒粉,搅拌均匀,制成丸子

 3. 准备一锅高汤或清水,将其煮沸。 

4. 将丸子逐个放入锅中,煮至丸子浮起,变色后捞出备用。 

5. 打散鸡蛋,加入少许食盐,搅拌均匀。

 6. 在煮沸的高汤或清水中,缓缓倒入蛋液,搅拌均匀,使之形成蛋花。 

7. 加入煮熟的丸子,继续煮沸几分钟

 8. 加入适量的食盐、胡椒粉和姜末,根据个人口味调整调味。 

肉丸子汤家常做法?

材料

瘦肉500克,茴香少许,鸡蛋1个,葱花少许,彩椒(青、红)各1个,洋葱末少许。调料精盐适量,陈皮末少许,姜汁1/2小匙,香油少许,绍酒1大匙。

做法

1、彩椒洗净去籽切块,猪肉洗净切块,放入绞肉机中绞成泥放容器中。

2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油,用筷子顺时针搅打至起劲,用手挤成肉丸,下入温水锅中小火煮至成熟捞出。

3、锅置火上,加入2大匙色拉油烧热,下入洋葱末炒香,再下入彩椒拌炒均匀,倒入8杯高汤,加咖喱酱煮沸,加入精盐煮至入味,撒入茴香即可。

原料:猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)。

做法:冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘记加盐,适量放置,搅拌均匀;汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连;丸子全部挤好后开大火将汤烧滚,放入冬瓜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来,最后放入香菜,滴入香油即可起锅。

把瘦肉切成小块,加入蒜葱姜一起倒进绞肉机绞成肉糜;

2. 往肉糜中倒入适量油、鸡蛋清、生抽、料酒、味精,不要忘记加入一些淀粉会使它更容易成丸,然后搅拌均匀;

3. 锅中把水煮热,用手和勺子把肉泥挤成成丸子状下锅,大火煮至丸子浮起;

放上青菜,适量食用盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

到此,以上就是小编对于云南猪肉丸汤正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南猪肉丸汤正宗做法大全的2点解答对大家有用。

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