云南鸡血面做法大全集,怎么***血面好吃

dfnjsfkhak 2024-01-19 34

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南鸡血做法大全集的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南鸡血面做法大全集的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鸡血糊肚的做法?
  2. 鸡血炒葱怎么做?
  3. 1岁宝宝可以吃鸡血面吗?
  4. 鸡血块怎么做?

鸡血糊肚的做法?

1.接出的一只鸡血.

2.淀粉,盐,酱油,调成淀粉糊.

云南鸡血面做法大全集,怎么做鸡血面好吃
(图片来源网络,侵删)

3.起油锅炒葱,姜炒香.

4.倒入鸡血翻炒.等鸡血炒到变成深褐色时这时也成块了.再放入淀粉糊翻炒.出锅后再加入蒜末,和香菜末就成了。

鸡血糊涂做法简单,鲜香味美,非常好吃,做法如下:

云南鸡血面做法大全集,怎么做鸡血面好吃
(图片来源网络,侵删)

主料

鸡血适量

辅料

云南鸡血面做法大全集,怎么做鸡血面好吃
(图片来源网络,侵删)

淀粉适量、盐适量、蒜蓉适量

做法:

1、在新鲜的鸡血中加入适量清水,淀粉,盐和蒜蓉,搅拌均匀

2、锅里加少量油,葱香爆锅后,立即把混合好的鸡血倒入热锅内。

3、要不停翻搅锅内的鸡血,别让它糊锅了,随着加热和搅拌,鸡血糊会越变越稠,越来越有弹性。

4、翻炒五分钟后,就可以出锅了。

食材:鸡血1碗、鸡胗1个、鸡肝1个、鸡心1个、鸡汤大半碗、淀粉1大匙、盐适量、葱花,蒜末适量、料酒半匙、胡椒粉花椒面适量

步骤

1、杀活鸡时用小盆接鸡血马上放适量盐搅拌防止血凝。

2、取出鸡胗,鸡肝,鸡心切碎,切葱花,蒜末备用

3、淀粉加入鸡血,一直搅拌。

4、锅内油热葱花爆锅,切碎的鸡杂倒入爆炒至变色,放点花椒面,烹料酒去腥。

5、倒入炖鸡的汤烧开,放点鸡精,撒胡椒粉。

6、淋入鸡血快速搅拌。

7、搅拌成糊撒入蒜末,炒匀出锅。

鸡血炒葱怎么做?

主料:鸡血100g、面条300g;辅料:油适量、盐适量、大葱适量葱香鸡血面1大葱剥皮,洗净2切段,叶子留一小部分切碎末3鸡血切成小块4锅中放油,将生姜末爆香5倒入大葱段翻炒出香味6加入热水烧开7加入半匙盐8加四分之一匙白胡椒粉9加四分之一匙孜然粉10煮至葱段变软,倒入鸡血11面条事先煮至八成熟,捞起过冷水待再次水开时,下入过好水的面条12煮至面条软熟13尝好味道,撒上葱花小贴士1、动物血不宜久煮,起孔就不嫩滑了2、加白胡椒粉和孜然粉是为了解腥味,没有可以不加3、面条事先下过水,成品汤会比较清爽

1岁宝宝可以吃鸡血面吗?

一岁的宝宝可以吃鸡血面,因为一岁的宝宝年纪太小了,想吃面的话是不合适的,最好给孩子煮成软烂面条,这样宝宝好消化。而且把面条弄碎,不要直接吃太长的面。而且鸡血也要弄碎一些,让宝宝好吞咽给宝宝做辅食,最好做易消化易吸收的食物。

鸡血块怎么做?

1、原材料:热血、鸡脯肉、麻椒、生姜片、食盐、葱段、香莱、葱根、醋、白酱油、鸡精、白胡椒粉。

2、碗内加冷水,滴进热血,用筷子搅拌。

3、锅内放进鸡脯肉,加麻椒、生姜片、食盐、葱根炖烂,捞起来放凉,掰成一小块。

4、热血放水把面合好,擀成玉米饼煮熟,切割成细条放进碗内,上边摆上鸡丝

5、锅内加原汁老母鸡汤、白酱油、白胡椒粉、葱段、香莱、鸡精烧开,出锅浇在面碗内既成。

第一步去市场买一只鸡回来,找一干净的容器

第二步烧一锅开水备用,再找一柄锋利的菜刀

第三步,将容器清洗干净,再打磨一下菜刀清洗一下以免有细菌

第四步将鸡的脖子拔掉一些毛,用菜刀切开鸡脖子用容器接住鸡,处理完后将鸡血放一边,等待鸡血凝固成块

在碗里装1/4的水,放少少盐搅拌一下,杀鸡的时候,让鸡血流在碗里(动作要快),稍搅动一下,静放,等自动凝固后,加一些凉水,然后用刀划成几块,备用。吃的时候先烧一点开水,将血块放入,变色后(十几秒吧)后捞出,放在凉水里。最后,可以按自己喜好做成菜了。

但时间都不要太久,久了就硬了。往鸡血里加盐,即相当于加入了杂质,使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质,容易与血液里的血小板发生反应,加速血小板凝固。下面具体来了解下使鸡血凝固的方法吧。

用冷水加点盐,充分搅拌,大概1:10(盐:水)的比例,把鸡血注入搅拌好的盐水容器里,鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血:盐水)的幅度,待完全冷却后,鸡血就凝固了。

到此,以上就是小编对于云南鸡血面做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南鸡血面做法大全集的4点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/12312.html

相关文章

云南太平糕的做法大全,云南太平是哪里

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南太平糕的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍云南太平糕的做法大全的...

云南美食 2024-10-30 阅读0 评论0