贵州三鲜汤的做法大全,贵州三鲜汤的做法大全菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州三鲜汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州三鲜汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州三鲜汤的做法？
2. 黔菜三鲜汤的做法？
3. 意大利面和米粉有什么区别？

贵州三鲜汤的做法？

将鸡脯肉切成片，火腿切片，生姜洗净切片。

往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻。

把鸡片放沸水中氽透捞出，把鸡片、火腿片放入汤碗中。

淋入香油拌匀，往锅内放入高汤、生姜，烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中即可食用。

原料：冬笋、水发香菇、胡萝卜、平菇、豆腐、大豆拉丝蛋白丝、酱油、醋、胡椒粉、淀粉

做法

1、准备材料。

2、准备调味料。

3、将大豆拉丝蛋白丝用清水泡软后挤去水分。

4、胡萝卜水发香菇、冬笋和平菇洗净切成丝。

5、豆腐切丝。

6、将准备好的步骤4中的材料放入浸泡香菇的水中，放了适量的色拉油。

7、放入适量的酱油。

8、煮开后，放入大豆拉丝蛋白丝。

黔菜三鲜汤的做法？

1.首先我们准备老豆腐一小块，切成均匀厚片，白菜叶几片，洗净后撕成小片，只保留***叶，***帮比较硬影响口感，清洗干净的蟹味菇一小把，猪肉一小块，切成均匀厚片备用。

2.接着，我们把肉片处理一下，盆中加入适量清水，抓洗出肉片中的血水，洗净后捞出，挤干水分，加入食盐1克、料酒3克去腥，抓拌均匀，再加入少许玉米淀粉，继续摔打抓匀备用。

3.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油滑锅，滑好锅之后倒出热油，加入凉油，倒入切好的豆腐片，有叠在一起的用勺子打散。

4.不停晃动炒锅，让豆腐均匀贴在锅边防止豆腐煎糊，一面煎黄后翻过来煎另一面，豆腐煎至两面金黄时，倒入适量的开水，把准备好的蟹味菇下入锅中，接着开始调味。

5.加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克，大火烧开后，再把肉片倒入锅中，轻轻晃动炒锅防止肉片粘在锅底，肉片煮熟后倒入准备好的***叶，淋入少许水淀粉增加汤汁的浓度，翻匀后即可起锅。

主料：水发海参50克，鲜虾仁(或对虾))50克，鸡脯肉50克。

配料：嫩菜心25克。

调料：清汤500克，料酒5克，味精1克，精盐2克，鸡蛋清少许，水淀粉10克。

制法

1.将海参顺长片成片，鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片，虾仁淘洗干净，握干水分。将鸡片和虾仁放入少许精盐、蛋清、水淀粉拌匀。

2.炒勺内放入清水，烧沸后，把虾仁、鸡片余熟后捞出装入汤碗内，海参和菜心也余过后捞入碗中。

3.勺内放入清汤，放入料酒、精盐，烧沸后撇去浮沫，放入味精，浇在汤碗内即成。

意大利面和米粉有什么区别？

一、制作原料不一样

意大利面的制作原料是小麦，小麦具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈***，耐煮、口感好。

米粉条的制作原料大米，是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

二、种类形状不一样

意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

到此，以上就是小编对于贵州三鲜汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州三鲜汤的做法大全的3点解答对大家有用。