四川正宗爆炒猪肝大全做法,四川正宗爆炒猪肝大全做法***

dfnjsfkhak 2024-01-19 29

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川正宗爆炒猪肝大全做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍四川正宗爆炒猪肝大全做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川炒猪肝正宗做法?
  2. 四川爆炒猪肝的做法王刚?

四川炒猪肝正宗做法?

食材准备

猪肝少许洋葱、胡椒以及其他配料,盐、料酒少许等。

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(图片来源网络,侵删)

制作步骤

1.猪肝洗干净,洋葱切好,红椒以及蒜切小块;

2.猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下;

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3.用热油小火炒下猪肝,适当翻炒出锅待用

4.在热锅加入适量食用油,将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香

5.然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。

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(图片来源网络,侵删)

食材:猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。

步骤:

1、将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;

2、猪肝洗净切成薄片;

3、葱切末姜切丝,淀粉加水调成水淀粉;

4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀

5、猪肝在热水中焯一下,控净水分

6、锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;

7、加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;

8、锅留底油,用旺火翻炒木耳;

食材:猪肝1000克,拾翠坊炒菜调料100克,葱姜蒜10克,青椒50克,植物油50克。

1、猪肝洗干净,切成片,切的越薄越好,容易进味

2、用清水浸泡猪肝,把血水泡散

3、青椒切菱形块,之后在码一点盐,这样让青椒更入味更脆口

4、葱、姜、蒜切末,取一个碗,加入生抽、醋、白糖、淀粉、料酒、清水搅和均匀

四川爆炒猪肝的做法王刚?

1.准备食材:猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。

2.洋葱切块

3.姜切片

4.蒜切片。

5.青红椒切块。

一、原料:猪肝500克,干红辣椒、小葱各10克。

二、调料:精盐2小匙,味精、鸡粉各1大匙,酱油1小匙,绍酒、水淀粉、色拉油各适量。

三、准备工作:

1.小葱择洗干净,切成小段;干红辣椒切碎放入碗中。

2.锅中加入少许色拉油,烧热倒入辣椒碗中成辣椒油

主料:猪肝500克

辅料:姜一小块,葱适量

调料:芝麻油甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉、白胡椒粉各适量。

1、猪肝切片,然后放料酒,生抽,白胡椒粉腌制二十分钟。然后放入红薯粉(其他淀粉也可以),抓匀上浆。

2、锅中烧水,等七成开时,把腌制好的猪肝放入,用中小火烧开。水烧开后再烧个两分钟后捞出,滤干。

材料:猪肝500克,青红椒各3根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐半茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许,淀粉1汤匙

做法如下:

第一步:将准备好的青红椒清洗干净,再去掉中间的辣椒籽,然后切成斜刀块,装盘备用。接着把葱姜蒜切成片,也装盘备用。再准备一个碗,碗里加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1茶匙老抽,加入1汤匙蚝油,加入半汤匙淀粉,再加入大半碗清水,搅拌均匀做成碗汁备用。

第二步:将猪肝清洗干净,去掉上面的白色筋膜,再将猪肝切成小块,再切成约2毫米厚的薄片,切好之后,用清水清洗2遍,洗去上面的血水。再捞出沥干水分,装到盘里,加入少许食盐,加入半汤匙淀粉,加入1小勺植物油,然后顺时针搅拌均匀备用。

第三步:起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热,油温6成热左右的时候,将猪肝放入锅中,大火快速地滑散,炒30秒左右,马上盛出来控油,时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热,将辣椒块放入锅中炒5秒,然后盛出备用。

到此,以上就是小编对于四川正宗爆炒猪肝大全做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川正宗爆炒猪肝大全做法的2点解答对大家有用。

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