四川坛子猪脚正宗做法大全,四川坛子猪脚正宗做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川坛子猪脚正宗做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川坛子猪脚正宗做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 夏天腌猪脚的正确方法？
2. 咸猪蹄家常做法？
3. 正宗咸猪脚的腌制方法？

夏天腌猪脚的正确方法？

1、将剁成小块的猪脚放入烧开的水中焯烫两分钟。

2、用冷水将猪脚洗干净，拿镊子把皮上的毛拔干净。

3、将猪脚倒入料酒中腌制15分钟左右，然后放入蒸饭的高压锅中，设定15分钟。

4、在锅中热油，放入蒜末，放入蒸好的猪脚，用中火爆2分钟后加入生抽和盐，继续爆十分钟。

5、把蒸猪脚的汤倒入锅中，煮开收汁入味即可。

准备的材料有猪脚、盐和油，腊猪脚腌制的方法如下：

1、直接给猪脚抹上盐。

2、继续涂上油放在盆子里备用。

3、如果没问题就拿木柴来生火。

4、需要把猪脚挂起进行烟熏一段时间。

a夏天腌猪脚的正确方法如下：

1. 用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。

2. 将撒盐后的猪脚放在一个大盆里，让其自然脱水一部分，同时盐分充分穿透覆盖肉层，这里一般可以放置2-3天左右。

3. 根据自己的喜好在静置后的猪脚陌上一些香料，如花椒，胡椒等，根据自己的喜好添加，也可不添加。

4. 干冷的北方可***用传统的自然晾晒方式，比较简单，直接挂往阴凉通风处即可，不会有烟味，但是少了烟熏的独特味道。

以上就是夏天腌猪脚的正确方法，希望对您有帮助。

夏天腌猪脚方法

建议冬天做。

腊蹄子是一种传统的中国腌制品，制作方法简单，口感鲜美，是冬季常见的美食。一般来说，腌制腊蹄子需要2-3天时间，腌制的时间越长，口感会更加酥脆，味道也会更浓郁。晾晒的时间则视天气情况而定，通常需要晾晒2-3天，直到表面干燥，没有水分为止。最佳的腌制和晾晒时间因地区、气候和个人口味而异，要根据实际情况进行调整。总之，腌制腊蹄子需要耐心和细心，只有认真掌握每个步骤，才能制作出最美味的腊蹄子。

咸猪蹄家常做法？

材料

咸猪蹄一个，黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺

做法

1.黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片

2.取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可

正宗咸猪脚的腌制方法？

咸猪蹄用温水浸泡，清洗干净，再切成小方块，如果腌得咸，就要适当多泡一些时间，减轻盐分。

海带提前半个小时用凉水泡发，洗去泥沙，清洗干净，切成小长条，也可以切成细丝。

切好的咸猪蹄、海带、姜片和葱结放入电压力锅中，再放入适量的清水，水正好没过食材为宜，如果猪蹄咸，也可以适当多加些水。加盖密封，一定要注意观察，以防漏气，按下豆蹄筋键。

待电压力锅的浮子自然下落后再开盖，再撒入一些小葱丝点缀。

出锅装盘，看着咸猪蹄想立即吃起来，咸鲜可口，也不油腻，口感Q弹。

1、准备猪脚一个、姜蒜末适量、料酒1小勺、辣椒段适量、盐适量。

2、猪蹄斩断、姜、蒜去皮后拍扁。

3、锅里加入没过猪蹄的水，放入姜、蒜、料酒1小勺、盐1小勺，中火煮10分钟。

4、猪蹄煮10分钟就捞起，放进凉水（冰水）里泡至变凉，再放进锅里煮10分钟，再捞出来泡凉水（重复3次）。

5、重复3次过冷水以后，把猪蹄放进提前煮好并冻成冰水的糖醋水里，放进冰箱冷藏6个小时以上，就可以吃了。

到此，以上就是小编对于四川坛子猪脚正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川坛子猪脚正宗做法大全的3点解答对大家有用。