重庆正宗麻辣油做法大全_重庆麻辣红油制作方法

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本文目录一览：

• 1、正宗川味麻辣油的制作方法,川香麻辣油做法及配方
• 2、麻辣油怎样做才够麻!
• 3、如何做铁板烧麻辣油

正宗川味麻辣油的制作方法,川香麻辣油做法及配方

炒锅刷一层油，把干辣椒放进去小火翻炒。当辣椒变得油亮、微焦时，关火再翻炒几下，捞出。然后用料理机将辣椒打成较粗的粉状，与炒香的芝麻混合在不锈钢容器里。

食材：干辣椒25克，砂仁3粒，植物油700克，大葱5段，白芝麻20克，桂皮2段，草果1粒，香叶15片，姜4片，八角1颗。草果和砂仁用刀拍裂，方便释放香味；干辣椒去把儿，剪成段。

麻辣油的制作材料：1主料：花生油500克，干辣椒节100克，花椒75克，葱段25克，姜片20克，香油20克，红辣椒粉20克。

麻椒打碎成细腻粉末，辣椒剪成段去掉籽，锅里倒入500***、500克菜籽油，一遍熬一。

【麻辣油的美味正确做法】——特点：色泽红亮、香味诱人、麻辣开胃、细腻回甜、做法简单、一看就会。

麻辣油怎样做才够麻!

出香后，调入先用20克香油澥好的红辣椒粉20克，待油凉即成。用时可只取其油。麻辣油的制作提示：煳辣油制作和红油辣椒制作见香辣味型。郫县豆瓣酱加工见香辣味型。花椒面制作见麻香味型。

随着温度的上升水分蒸发掉，待花椒变色焦而不糊时捞出花椒粒，这样做的花椒油麻味更浓。麻辣油制作。

麻辣油怎么做材料A.沙拉油300cc，蒜末40公克，青葱40公克，B.辣椒粉45公克，花椒粉15公克，白胡椒粉10公克做法青葱切段状（葱白与葱绿皆要）。将材料A炒香去除菜渣，改小火后加入材料B，熄火拌匀待凉时装罐即可。

如何做铁板烧麻辣油

1、准备食材。豆腐切成薄的小块。煎饼机上抹一层食用油。放入豆腐，中火煎制。煎好一面，翻面继续煎烤。我喜欢吃老一点的口感，所以就多煎一会儿。两面焦黄即可。煎好的豆腐两面刷一层蒜蓉辣酱。

2、准备工作 首先，我们需要准备一些必要的工具和食材。以下是铁板烧的基本工具和食材：铁板：铁板是做铁板烧的必备工具，你可以在超市或者厨具店购买到。刀具：铁板烧需要切割食材，因此你需要准备一把锋利的刀具。

3、铁板烤肉：猪肉切薄片，备上辅料，如姜、小葱、食盐、生抽等，将肉片腌制一天，提前准备辣椒粉、孜然粉、五香粉，铁板刷油加热，放上肉片，撒上辅料，肉片烤至发白撒上葱花，加上调料既可。

4、烧至七成热时，放入鱿鱼炸。炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出，锅中留底油，放入姜片和干辣椒爆香，放入鱿鱼翻炒。再放入洋葱丝、红椒段、酱油和盐，翻炒均匀入味。放入大葱丝炒至断生，盛出放入铁板中即可。

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