大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川自贡桂花蛋做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川自贡桂花蛋做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酒酿蛋的正确做法?
食材
步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋,盖锅盖焖2~3分钟,然后开小火煮起来。(也可以根据自己经验煮荷包蛋均可)。
步骤3、加入切好的红枣片。
步骤4、加3勺甜酒酿。
步骤5、再加入两块红糖。
步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。
酒酿蛋的做法步骤
步骤 1
先把米酒倒到碗里,再打入鸡蛋,放入枸杞。不用搅拌,米酒已经很甜了,不需要加糖
步骤 2
电饭煲底部加水,放上蒸架,把碗放上去。冷热水都可以,无所谓。
步骤 3
用电饭煲煮饭功能就好~
首先准备材料:酒酿适量,鸡蛋一个,清水适量,红糖适量,生姜四片;
然后烧开水,在滚水中加入红糖、生姜,然后打入鸡蛋,烧开后即可熄火;将蛋和汤盛入碗中并放入酒酿,酒酿蛋就可享用了。鸡蛋不要煮煮得太老,酒酿是不用煮的。
糖吞蛋做法?
姜糖桂圆鸡蛋汤的做法
干桂圆不用提前泡发,直接和一大碗水一起放锅里煮。煮至干巴巴的桂圆肉吸饱水饱满起来。
磕一个鸡蛋下去接着煮。喜欢溏心的就溏心,熟的就熟的。有时候我也会打成蛋花,纯喝汤。整个鸡蛋的比较有饱腹感。
然后放一块姜糖进去,小火咕嘟一会儿,至化开。最后撒些干桂花就好啦。
品名:糖吞蛋
材料:糖、鸡蛋、水
做法:
1、用一个碗,盛半碗冷水,把鸡蛋打入碗中,注意,不要把蛋清蛋黄弄破。
2、用锅加水适量,水烧开后,慢慢把碗中的鸡蛋徐徐倒入锅里,煮4分钟
3、煮好的荷包蛋盛入碗中加糖适量即可,这样煮出来的荷包蛋外形美观
贴士:不要煮的时间太长,以免把鸡蛋煮的很老,影响口感。
五香蛋是怎么做的?
将鸡蛋放入锅中,加入清水,锅盖开一条缝隙,水开后用中火煮5-6分钟;
等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝;
再将鸡蛋放入锅中,加入足量清水,放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油;
用旺火烧开后改用中火,煮30-40分钟;
5挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。
1
准备食材。鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可,我们家一直以来用的都是鸭蛋),红茶,桂花,桂皮,桂叶,八角,干辣椒,陈皮,冰糖。
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将鸭蛋外壳刷洗干净,放入锅中,倒入清水,和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐,先用大火将水煮开,煮的时候将鸭蛋翻动数次,可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火,煮10分钟左右关火,再焖5分钟,鸭蛋就煮熟了。
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茶叶蛋和五香蛋实际上区别不大,只是在制作用料上有部分差别,茶叶蛋多用茶叶进行烹煮,而五香蛋则是多用五香粉进行制作。另外,在色泽上可能也存在一定的区别。五香蛋由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色,而茶叶蛋的颜色要稍微淡一些。
不过在很多地区,茶叶蛋和五香蛋也可混称。茶叶蛋的别名也叫五香茶叶蛋、五香蛋。
茶叶蛋,著名汉族小吃,中国的传统食物之一,全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,因为茶叶有提神醒脑的功能,故在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋便色泽褐黄。
茶叶蛋的超简单做法如下:
需要的材料为:鸡蛋 八角 花椒 肉桂 红茶 酱油 盐 糖
做法为:1. 锅放水 把八角花椒肉桂放入煮开5分钟放入红茶泡开稍微晾凉
2. 鸡蛋不剥壳放进去煮开转小火继续煮10分钟左右,捞出来剥壳或直接将蛋壳翘裂(方便鸡蛋入味)重新放进小火再煮10分钟左右就可以了。
到此,以上就是小编对于四川自贡桂花蛋做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川自贡桂花蛋做法大全的3点解答对大家有用。
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