四川自贡桂花蛋做法大全,桂花蛋的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川自贡桂花蛋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川自贡桂花蛋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒酿蛋的正确做法？
2. 糖吞蛋做法？
3. 五香蛋是怎么做的？

酒酿蛋的正确做法？

食材

酒酿（30克）鸡蛋（50克）红糖（10克）

枸杞（20粒）红枣（3颗）清水（若干）

步骤1、先煮一个荷包蛋，锅中倒入适量清水煮沸后关火。

步骤2、贴着水面打入一个鸡蛋，盖锅盖焖2～3分钟，然后开小火煮起来。（也可以根据自己经验煮荷包蛋均可）。

步骤3、加入切好的红枣片。

步骤4、加3勺甜酒酿。

步骤5、再加入两块红糖。

步骤6、出锅前加入冲洗过的枸杞。

酒酿蛋的做法步骤

步骤 1

先把米酒倒到碗里，再打入鸡蛋，放入枸杞。不用搅拌，米酒已经很甜了，不需要加糖

步骤 2

电饭煲底部加水，放上蒸架，把碗放上去。冷热水都可以，无所谓。

步骤 3

用电饭煲煮饭功能就好～

首先准备材料:酒酿适量，鸡蛋一个，清水适量，红糖适量，生姜四片；

然后烧开水，在滚水中加入红糖、生姜，然后打入鸡蛋，烧开后即可熄火；将蛋和汤盛入碗中并放入酒酿，酒酿蛋就可享用了。鸡蛋不要煮煮得太老，酒酿是不用煮的。

糖吞蛋做法？

姜糖桂圆鸡蛋汤的做法

干桂圆不用提前泡发，直接和一大碗水一起放锅里煮。煮至干巴巴的桂圆肉吸饱水饱满起来。

磕一个鸡蛋下去接着煮。喜欢溏心的就溏心，熟的就熟的。有时候我也会打成蛋花，纯喝汤。整个鸡蛋的比较有饱腹感。

然后放一块姜糖进去，小火咕嘟一会儿，至化开。最后撒些干桂花就好啦。

品名：糖吞蛋

材料：糖、鸡蛋、水

做法：

1、用一个碗，盛半碗冷水，把鸡蛋打入碗中，注意，不要把蛋清蛋黄弄破。

2、用锅加水适量，水烧开后，慢慢把碗中的鸡蛋徐徐倒入锅里，煮4分钟

3、煮好的荷包蛋盛入碗中加糖适量即可，这样煮出来的荷包蛋外形美观

贴士：不要煮的时间太长，以免把鸡蛋煮的很老，影响口感。

五香蛋是怎么做的？

将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

5挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

1

准备食材。鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋皆可，我们家一直以来用的都是鸭蛋），红茶，桂花，桂皮，桂叶，八角，干辣椒，陈皮，冰糖。

2

将鸭蛋外壳刷洗干净，放入锅中，倒入清水，和鸭蛋持平即可。在水中加少许食盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸭蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在蛋的中间。水开后再转小火，煮10分钟左右关火，再焖5分钟，鸭蛋就煮熟了。

3

茶叶蛋和五香蛋实际上区别不大，只是在制作用料上有部分差别，茶叶蛋多用茶叶进行烹煮，而五香蛋则是多用五香粉进行制作。另外，在色泽上可能也存在一定的区别。五香蛋由于烹制入味，一般色泽呈紫檀色，而茶叶蛋的颜色要稍微淡一些。

不过在很多地区，茶叶蛋和五香蛋也可混称。茶叶蛋的别名也叫五香茶叶蛋、五香蛋。

茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。

茶叶蛋的超简单做法如下：

需要的材料为：鸡蛋 八角 花椒 肉桂 红茶 酱油 盐 糖

做法为：1. 锅放水 把八角花椒肉桂放入煮开5分钟放入红茶泡开稍微晾凉

2. 鸡蛋不剥壳放进去煮开转小火继续煮10分钟左右，捞出来剥壳或直接将蛋壳翘裂（方便鸡蛋入味）重新放进小火再煮10分钟左右就可以了。

到此，以上就是小编对于四川自贡桂花蛋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川自贡桂花蛋做法大全的3点解答对大家有用。