贵州六盘水泡菜做法大全,贵州六盘水泡菜做法大全***

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1. 六盘水的酸菜怎么做的？
2. 六盘水酸菜饭的做法？

六盘水的酸菜怎么做的？

六盘水酸菜的做法如下：

所需材料：

1. 青菜心或白菜心

2. 盐

3. 干辣椒、花椒、生姜、蒜头等调料

制作步骤：

1. 将菜心切成小块，用清水洗净，沥干水分备用。

2. 在碗中加入适量盐，拌匀后抹在菜心表面，放置30分钟至1小时，让菜心腌制出水分。

3. 将菜心均匀地放在干净的瓷缸或陶罐中，加入干辣椒、花椒、生姜、蒜头等调料，将菜心压实。

4. 在菜心上面加入一层盐，要比菜心表面的盐稍微多一些，以充分覆盖菜心。然后用塑料薄膜包裹住，再用盘子压在上面，让酸菜发酵过程中的水分不容易挥发掉。

六盘水酸菜饭的做法？

食材:辣椒酱适量、雪碧1杯、酸菜适量、五花肉200克、香菇100克、胡萝卜2个、西葫芦1个、豆芽适量、菠菜适量、鸡蛋2个、生抽适量、香油适量、白芝麻适量、蜂蜜适量

步骤:

1.西葫芦切片、菠菜折断、胡萝卜切丝、豆芽洗净、香菇切片

2.西葫芦、胡萝卜、豆芽、香菇炒熟，菠菜烫熟,肥牛焯水

3.准备拌饭酱:生抽1勺十香油1勺十白芝麻1勺+蜂蜜半勺十辣椒酱2勺+雪碧2勺，搅拌均匀

主料：米饭1碗，冠利酸菜15克，玉米杂蔬30克，鸡蛋1个

辅料：大蒜叶1根，盐3克

做法步骤

1.准备食材。

2.酸菜切成丝备用。

3.鸡蛋磕入碗中，加半汤匙温水搅拌均匀备用。

4.锅加热放入少许食用油，不用等油温加热就可以放入蛋液，这样炒出来的鸡蛋不会结成大块，都是一小块一小块的鸡蛋碎。

5.锅中放入玉米杂蔬翻炒均匀。

6.放入酸菜再次翻炒均匀。

7.放入米饭小火翻炒均匀。

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