云南白肉蘸料做法大全_云白肉调料

本篇文章给大家谈谈云南白肉蘸料做法大全，以及云白肉调料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、白切肉最正宗的蘸料
• 2、酸菜白肉蒜汁怎么做
• 3、制作白肉蘸水首先需要把猪后臀肉的毛拔干净吗?然后该怎么做?
• 4、蒜泥白肉,解馋、方便又过瘾,我真的是开胃了,这一盘不够

白切肉最正宗的蘸料

五花肉洗净后放到锅里，加入生姜、料酒、葱一起煮半小时。半个小时后，将五花肉捞出。用凉白开冲洗干净五花肉后切成薄片备用。大蒜、小米椒、蚝油、醋、糖、盐、酱油放入碗中搅拌成酱汁。

配料：五花肉，白芝麻，大葱，辣椒粉，香醋，生姜，红枣，八角，大蒜，香叶，香菜，食盐，老抽，生抽，香油。

白切肉的正宗做法如下：主料：猪肉2500克。调料：虾酱150克。配料：葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油。猪后臀尖去皮，洗净。洗净的猪肉放入冷水锅里，用旺火煮开，撇去浮沫。

用少许香菜点缀，这样一碟漂亮，摆设成型的白切羊肉即成。可以用配制的蘸料点着吃，也可以就着羊肉汤配点味，就可开吃。小贴士 羊肉是发物。好味，因其难消化，但不要多吃，以免消化不良。

前言 白切肉的做法非常简单，连不会做菜的菜鸟看后也一学就会，在夏天我家经常做这道菜，它不油腻，肉质鲜嫩，吃上一口满嘴的香味，让人胃口大开，因此“销路”非常好。

酸菜白肉蒜汁怎么做

步骤 1 五花肉冷水下锅，葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫，中火煮30-40分钟（我的肉是一条条的，比较薄，大块肉可再多煮10-20分钟）步骤 2 肉煮好后放凉切片。肉汤过滤备用。锅中放底油，大料姜丝蒜片爆香。

把猪肉洗净，切成大块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，备用。姜和蒜切成末，干辣椒切成段，酸菜切成小块，备用。热锅凉油，下入姜末、蒜末和干辣椒，煸炒出香味。把焯好水的猪肉放入锅中，翻炒均匀。

第四步（最终成菜）：最后下我们切好的肉片入锅，下少许盐调味，捏一点点胡椒粉放进去提味，盛出即可享用。

制作白肉蘸水首先需要把猪后臀肉的毛拔干净吗?然后该怎么做?

1、首先我们准备五花肉一块，放入烧热的锅中，使劲摁压、擦动肉块，这样能把猪皮上的杂质和残留的猪毛去除干净，达到去腥去异味的效果。烧至猪皮呈金***时取出，放入清水中刷洗干净，准备生姜一块，切成片备用。

2、先第一次倒入适量的热油，用勺子搅拌均匀，充分让食材的香味散发出来。接着再分别倒入两次热油，每次倒入后都要搅拌，这样分三次可以充分让香味炸出来。

3、到筷子能轻松***去的程度。然后切薄片，尽量薄，越薄越好。再调酱料，根据自己口味来，可以芝麻辣椒末加花椒，蒜末，倒入烧热的油就行，加盐。后面可以在加耗油，醋，酱油都可以。

4、带皮猪肉和老姜、花椒、料酒放入锅里加水煮开。水开后去掉浮沫继续煮20分钟左右即可。将猪肉捞出来后把肉晾凉切成薄片。将葱姜蒜切成粒状备用。

蒜泥白肉,解馋、方便又过瘾,我真的是开胃了,这一盘不够

. 蒜泥真的做好了！这才能吃出肉味儿蒜味儿！地道。

先把五花肉洗干净切成薄片，带皮的五花肉才香呢。生姜切成片，大蒜切成末，小葱洗干净备用。锅里面烧水，水烧开以后把小葱打成结，把姜片，花椒，料酒放进锅里面煮出香味。

蒜泥白肉食材清单五花肉、黄瓜、姜片、葱结、料酒、制作步骤五花肉冷水入锅，放入姜片、葱结、料酒。大火烧开后，打去表面浮沫，转中小火，煮15分钟左右，用筷子能轻易扎透即可。

云南白肉蘸料做法大全的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于云白肉调料、云南白肉蘸料做法大全的信息别忘了在本站进行查找喔。