重庆叶子咸菜的做法大全_蔬子叶咸菜怎么做?

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本文目录一览：

• 1、腌咸菜方法
• 2、腌制咸菜的做法怎么腌制咸菜
• 3、如何用萝卜叶子腌制咸菜
• 4、辣椒叶怎么淹咸菜

腌咸菜方法

1、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中，注意瓶盖要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。 放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了，注意卫生，可以保存很长时间。真是简单又实用的好方法。

2、先把芽白冲洗干净，放太阳下晾晒。然后把芽白用盐揉搓出水。揉搓好的芽白放入老坛中，压上鹅卵石。等上约一周时间。一周左右咸菜变黄即可出坛。

3、这个季节正是萝卜丰收的时候，萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

4、准备新鲜的芥菜，仔细地清洗干净，然后用擦丝板擦成细丝。放入食盐抓拌均匀，静置用盐腌制4个小时，用盐杀出芥菜中的水分。

腌制咸菜的做法怎么腌制咸菜

1、把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。

2、放冰箱内冷藏保存，腌2-3天，把茄子腌透，就能吃了。

3、腌萝卜咸菜 萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。

4、腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法：原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。制法：将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。

如何用萝卜叶子腌制咸菜

腌萝卜叶咸菜的做法 把新鲜萝卜叶准备好，然后烧开水三千克 准备一个少大点的盆，把萝卜叶用刀在中间切成两段。

第一步：将准备好的新鲜萝卜叶清洗干净备用。第二步：在锅里装入清水，煮沸备用。第三步：将煮沸的开水倒入清洗干净的萝卜叶子所在的盆里，稍稍没过即可，并向盆里加入干盐，均匀搅拌，静置腌制十二个小时。

萝卜叶子挑出发黄的部分，有泥土的地方用自来水冲洗干净。萝卜叶子散开铺到簸箕里，放到太阳下吹干水气，这样腌出来的酸菜吃起来才会爽脆。如果没有足够宽敞的地方晒萝卜叶，可以用衣架把萝卜叶子晾起来。

萝卜叶子腌制咸菜的做法如下：主料：萝卜叶适量。辅料：玉米油适量、生抽2勺、米醋1勺、蚝油少许、大蒜2瓣、小米椒1个、食用盐少许。将萝卜叶清洗干净后用开水烫5分钟，沥干水分切碎，将萝卜叶放入碟中，加入适量的生抽。

首先需要将萝卜叶子洗净，洗掉萝卜叶子上面的灰尘与泥土，因为萝卜叶子有很多毛茸茸的刺，而且萝卜叶子含有大量的水分，需要将萝卜叶子用开水烫一下，切记不能烫的时间太久了。

辣椒叶怎么淹咸菜

步骤摘回来的新鲜辣椒叶，去掉叶子的梗，清洗干净，沥干水分。步骤锅里煮开一锅水，水开后放入辣椒叶烫软，捞起来捏干水分，备用。步骤准备好适量的姜、蒜、辣椒、葱，都一一剁碎。

辣椒叶腌咸方法：再腌制以前也要***集那些新鲜的辣椒叶子。把它用清水洗净以后沥干水分，然后加入适量食用盐腌制两小时。把腌出的水分挤掉，再用清水冲洗干净，然后再次晾干，用刀把它们切成丝状。

首先准备鲜嫩的辣椒叶适量，给它用水先清洗一遍。将清洗干净的辣椒叶放入开水中，稍微的焯一下水，不要太久，叶子放入滚水锅中，发软了就可以捞出来了，然后捞出放入到清水中再过一下凉。

步骤：先把辣椒和辣椒叶摘洗干净，然后把摘洗干净的辣椒和辣椒叶一起放入锅中进行焯水，大约焯水1分钟后，控水捞出过一下纯净水或凉开水。

===首先，将辣菜疙瘩洗净沥干水分，腌辣菜疙瘩用的器皿要洗净擦干，然后把辣菜疙瘩放入器皿内，再放入咸盐。辣菜疙瘩与盐的比例为1：0.25 。如果想让腌制的疙瘩颜色好看，又好吃，可加入适量的酱油或者糖色。

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