大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于土豆丝的贵州做法大全大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍土豆丝的贵州做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
为什么贵州人爱吃洋芋?
贵州人吃洋芋的历史悠久。洋芋是喜低温的作物,气候冷、昼夜温差大都利于洋芋积累干物质,云贵高原的高海拔以及凉爽的气候都适合产出好洋芋,香味浓郁,又糯又甜。
不过从历史角度说,能传入贵州并且适合种植的作物本身也没那么多,像番薯、洋芋这些自然就成了贵州人过去赖以生存的食物,所以贵州人喜欢吃洋芋,一方面是味道,另一方面也是感情。
从不太专业的角度来看,很大程度是因为地理条件限制吧。
在本来就不是平原的地方,这样的种植方式显然更加好。也不是没有其他的粮食,但是土豆这种种植方式,相对就是更简单。
贵阳毛阿姨糯米饭做法?
用料糯米 克菜籽油 味莼园卫生酱油 土豆丝 酸萝卜丁 花生米 脆哨 甜肠 辣椒 白糖
步骤 1
1.泡糯米 泡大于8小时。我是泡了一夜,今天做
步骤 2
2.炒油上色。 冷锅放油,多多的油,保证每一颗糯米,都能裹到均匀的油的份量。油混的差不多了就可以上酱油。 我用了两种酱油,老抽(味莼园卫生酱油)是上色,生抽(千禾280天发酵)是提鲜。 上色均匀后即可关火。 Tips:正宗老贵阳糯米饭是放的菜籽油和味莼园卫生酱油。
步骤 3
3.上锅蒸 最好有zeng(第四声)子,那样会有竹香味。北方叫蒸屉?吧。铺上蒸布,把上好色的糯米饭放蒸布上。上面放好广味香肠。大火蒸45分钟。中间可以揭开检查翻一下。以保证没有夹生。 蒸的过程就可以炒洋芋丝。准备折耳根,酸萝卜。脆哨超市可以买到。 甜味辣味,甜辣味。由你自己决定。
做法:1糯米饭提前浸泡一个晚上,大概8小时以上,然后淘洗干净,用一张纱布铺在蒸笼上。一定要用蒸的,电饭锅煮的不好吃。铺好以后在糯米饭上戳几个洞🕳️方便透气,大概蒸个30分钟就可以了
2蒸好的糯米饭找个容器装好,挖一勺猪油一勺生抽一点老抽一点水,具体的量根据自己的糯米量决定。然后搅拌均匀。
3再把糯米饭加两根香肠一起重新上锅蒸20来分钟。
4用个小碗套个塑料袋,铺上一层糯米饭,挖个坑,加上炸好的花生米,香肠,我自己在网上买的酸萝卜,酸豆角,脆哨(灵魂)和自己做的油辣椒(还可以加土豆丝,葱花,折耳根,白糖)
5最后再盖一勺糯米饭,把塑料袋提起来用力捏紧,捏紧后不散就可以吃啦!
早上起来吃一个糯米饭,真的香香一整天,太好吃了,一定要去做!
发布于 2022-07-31 14:25
贵阳急招对虾养殖户,你养我销!1-2人养殖,四季出虾
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糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱花10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺
做法:
1、香菇切粒,火腿肠切粒,胡萝卜切粒;
3、锅中倒油烧热,放入香菇粒、火腿肠粒、虾米、胡萝卜粒翻炒3分钟,再放入盐、蚝油、生抽、葱花翻炒均匀,制成配料。
1.
糯米先提前泡好,大概4个小时左右。泡好以后,放电饭锅里,倒入比糯米高出0.5cm的水,按煮饭键煮熟待用。
2.
生土豆洗净去皮切丝(或者切丁),锅中倒入适量油,油热放土豆翻炒,土豆快熟的时候放盐继续翻炒。熟了以后盛出装在碗里。
3.
酸萝卜切丁装碗里待用。
4.
折耳根洗净,切成1cm左右的小段。
5.
海带丝洗净,太长的稍微切短一点,看个人爱好了。
到此,以上就是小编对于土豆丝的贵州做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于土豆丝的贵州做法大全大全的2点解答对大家有用。
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