云南深夜美食做法大全_云南特色夜宵

今天给各位分享云南深夜美食做法大全的知识，其中也会对云南特色夜宵进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、天麻炖鸡:云南的经典美味
• 2、你知道的云南的黑暗料理有哪些?
• 3、云南泡鲁达的做法
• 4、云南美食
• 5、云南小炒肉怎么做好吃
• 6、云南的乳腐怎么做

天麻炖鸡:云南的经典美味

1、天麻炖鸡是云南的一道经典美食，融合了药材天麻和鲜美鸡肉的绝妙搭配。天麻不仅是降压、明目的良药，还能提升记忆力。

2、产妇在食用天麻炖鸡时需注意以下几点：脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀便溏或感冒期间的新妈妈应避免食用；同时避免与藜芦、五灵脂、皂荚及其制剂一同服用；不宜与茶和萝卜同食；宜饭前服用；并需注意油腻食物的摄入。

3、天麻炖鸡一次放20-25克。如果按人来算的话，每个人不超过5克。天麻炖鸡是云南昭通地区的一道家庭养生美食。天麻炖鸡鲜香味美、营养丰富。天麻与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品，可以作为日常的保健汤品，养生膳食。

4、新鲜天麻炖鸡一次所的天麻数量为20-25克即可，不宜过量使用，否则天麻炖汤一次放多会引起中毒，且如果按人来算的话，每个人不超过5克，里面还可以加入红枣一起炖。

5、天麻炖鸡的做法如下：天麻放入砂锅中煮20分钟，捞出，留汤，姜切片，备用。鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出，沥干水分。将鸡、天麻，姜片，放入砂锅中用天麻水炖50分钟，先大火后小火，再大火。

你知道的云南的黑暗料理有哪些?

最后，我认为最最最黑暗的一道料理是称之为饮料界的黑暗料理核桃平衡蛋白辣椒酸奶。我们都知道云南人民爱用辣椒面来拌各种水果、食物，万万想不到他们居然也对酸奶下手了。

云南人的黑暗料理就是昆虫宴，炸青苔，这些都属于黑暗料理，当地人非常喜欢吃，但是外地人接受不了。

吃水果一般都是在饭后吃，可是在云南，他们吃水果的方法很奇怪，在外地人看来，这分明就是黑暗料理啊！在当地人眼中，水果就是蔬菜，吃法十分大胆。

第二种，青芒果蘸辣椒。成熟的芒果很多人都爱吃，又香又甜的，而青芒果就不一样了，又酸又涩，真不好吃。不过在云南，把青芒果搭配当地的蘸水辣吃，那味道就完全不一样了。

云南泡鲁达的做法

做法：第一步倒椰汁。先给椰子开个口（哈哈，开玩笑），往碗中倒入大概碗容量的五分之一。第二步放西米。

泡鲁达的吃法：汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底。大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中。

制作一杯泡鲁达也很简单，使用一杯200ml的牛奶、四分之一的法棍、10克的西米、15克白糖、椰丝、30ml炼乳就可以将一杯泡鲁达做成。具体步骤如下：首先用汤锅将水烧开，放入西米后转成小火，每隔15秒用勺子搅拌一次。

泡鲁达是著名的缅甸、泰国甜品。泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。

泡鲁达：原料：牛奶一杯（约200ml）、法棍1/4个、西米10克、白糖15克、椰丝、炼乳30ml。

泡鲁达是著名的缅甸、泰国甜品，是将面包、西米、椰丝、炼乳、冰块等配料泡在牛奶中一起食用，入口香甜，带有椰香。正宗的泡鲁达需12种配料合制而成。

云南美食

1、我觉得云南特色美食有烧饵块：饵块是云南独特的，特有的民间小吃。炸洋芋：炸洋芋是云南最常见的街边小吃。宣威火腿：宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外。鲜花饼：鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表。

2、云南十大最著名的美食是过桥米线、鲜花饼、野生菌火锅、酸汤鱼、宣威火腿、青头菌炖鸡、汽锅鸡、傣味菠萝饭、香辣烤鱼和曲靖蒸饵丝。

3、过桥米线。进入了第四批国家级非物质文化遗产名录，也是除了各种茶叶制作技艺以外，和宣威火腿一起是唯二云南进入国家级的非遗美食吃上一口软爽滑的米线，再品尝烫熟的食材，最后再把汤慢慢喝上几口，美味至极！烤鸭。

云南小炒肉怎么做好吃

首先，将猪肉切成小块，加入葱姜蒜和辣椒干炒熟，然后加入配料包拌炒片刻即可出锅。配料包的制作方法是将干辣椒、花椒、酱油、盐、白糖和鸡精等调味料按照比例适量混合、磨碎，这样做出来的云南小炒肉特别香辣，味道浓郁。

五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。五花肉煎至***时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。

首先将买回来的辣椒[_a***_]后控干水分，去蒂然后切成段备用，可以斜刀切。一般小炒肉都是用杭椒的，买不到可以根据个人喜好用其他辣椒代替。

准备食材，一块五花肉，几瓣大蒜，4根螺丝椒，螺丝椒口感偏辣，在湖南地界，很受当地人欢迎，另外在山东、陕西一带也都有种植，除此之外，杭椒和线椒，也是小炒肉的绝配。

云南的乳腐怎么做

1、步骤 买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分，觉的每点有点大，可再改刀。放进无水盆里，放盐，淋上米酒，抛匀置一天，途中抛动。

2、待肥肉煸出油，五花肉边缘焦黄时，加入适量料酒、生抽、倒入腐乳汁，均匀翻炒，使每块五花肉都粘满腐乳汁，随后加入少量老抽调味调色。

3、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。

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