福州重庆豆花做法大全图片_重庆美食豆花

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本文目录一览：

• 1、重庆的荤豆花怎么做好吃
• 2、重庆荤豆花怎么做?
• 3、豆腐脑怎么做

重庆的荤豆花怎么做好吃

GIF 永恒不变的CP用料简单的魔芋烧鸭，却偏偏叫人吃出土鸭肉本身的香，新鲜食料的馋。魔芋很Q弹，有一点点的麻辣味，可以张大嘴一口吞。GIF 广东人没听过的菜单看菜名，广东人绝对都不认识的一道菜，荤豆花。

豆花所谓豆花，就是比豆腐软一点、比豆腐脑硬一点的豆制品。豆花品种多样一般分为素豆花及荤豆花两种，都是蘸调料吃，口味偏辣。还有一种豆花饭也很常见，就是把豆花当成下饭菜，再配碗米饭、一小碟蘸水和咸菜。

凉面、凉糕也很好吃，沙沙的红糖一点也不腻！刘凉粉是重庆的一种传统小吃，也是夏季最受欢迎的清凉食品之一。它以凉粉为主要原料，搭配豆芽、黄豆芽、鸡蛋、香菜等配料，再淋上酸辣的调料和花生碎，制作出清爽可口的刘凉粉。

便宜又好吃，一般是20元以内一大锅，4个人吃豆没有问题。毛血旺：红汤，里面就是大杂烩，有木耳，肉片，海白菜，平菇等，主要就是血旺（俗称血豆腐），能吃的都放在一起煮，特点也是麻辣。

重庆荤豆花怎么做?

1、平菇100克/豆花500克/西红柿1个/猪肉一块/大葱2根/猪油2勺/蒜2-3瓣/鸡粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1块左右/香油1勺/黄酒1勺/ 步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。

2、要想做出好吃的荤豆花，首先需要选用新鲜的豆腐皮，切成约三四厘米大小的长条。接着将瘦猪肉剁成末，加入适量盐、胡椒粉、葱花等调料搅拌均匀，拌入香油备用。

3、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。请点击输入图片描述 把豆花劣干，盛入碗中待用。请点击输入图片描述 将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。

4、荤豆花的沾水是怎么做的 做法一 食材：豆瓣酱、西红柿、葱花、盐、线椒、瘦肉、蒜末、料酒、糍粑辣椒 做法：瘦肉切成丁、西红柿切片，葱姜蒜切成末，线椒切成末。

5、上次做了豆花，专门留了些来做荤豆花，喜欢的当然还是酸菜汤锅的啦，主要是豆花和酸菜，其它材料可根据自己喜欢来搭配。

6、沙坪坝最好吃的荤豆花沙坪坝是重庆市的一个区，也是一个知名美食地区。在这里，有很多美食，其中最出名的就是荤豆花。沙坪坝最好吃的荤豆花需要选用优质的豆花和鲜美的肉类制作而成。

豆腐脑怎么做

做法如下：黄豆清水泡发，提前一晚泡发或是浸泡5个小时左右；尽量完全泡发，提高出浆率；泡发好的黄豆放在破壁机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆。

做法步骤： 小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗乾净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。 豆腐脑放入蒸笼蒸4-5分钟，取出摆放于盘中央。

豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

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